浅黄色单斜结晶或粉末，相对密度1.853，无臭。溶于水，不溶于乙醇和乙醚等。在空气中稳定，加热至70℃，开始失去结晶水，100℃时变成吸湿性白色粉末状无水物，高温时分解放出氨气。与酸、碱、铁离子都会反应。大白鼠经口LD₅₀ 1.6～3.2g/kg，Adl 0～0．025mg/kg(FAO/WHO，1994)。

柠檬黄色单斜体结晶粉末或颗粒，有时有立方晶系的变态。有咸味。加热至70%：时失去结晶水。强烈灼烧时分解而放出氮，并生成氰化钾和碳化铁。其水溶液遇光则分解为氢氧化铁。相对密度1.85。溶于水，不溶于乙醇、乙醚、醋酸甲酯和液氨。

食品添加剂: 分离剂: 抗结剂和干燥剂

食品添加剂: 抗结剂

作抗结剂，我国规定可用于食盐，最大使用量0.005g%kg(以亚铁氰根计)。

我国GB 2760-96规定，允许作为食盐的抗结剂。最大使用量为0.01g/kg(以亚铁氰根计)。
在欧洲常用于某些葡萄酒，以除去铁、铜。

1氰熔体法
以生产电石的副产物氰熔体(氰化钙和氰化钠的混合物)为原料。用水在80℃以下萃取(温度过高会发生水解反应)，萃取液中按计量加入硫酸亚铁生成氰化亚铁络合物：
4NaCN+4Ca(CN)2+2FeSO4→Na4Fe(CN)6+Ca2Fe(CN)6+2CaSO4↓
经压滤除去硫酸钙沉淀，得络合物混合溶液。在75℃下加入氯化钾产生复盐沉淀：
Ca2Fe(CN)6+2KCl→K2CaFe(CN)6↓+CaCl2
Na4Fe(CN)6+2KCL→K2Na2Fe(CN)6↓+2NaCl 将复盐分离后在脱钙罐内加热至80℃，加入纯碱使其脱钙：
2K2CaFe(CN)6+2Na2CO3→K4Fe(CN)6+Na4Fe(CN)6+2CaCO3↓
压滤除去碳酸钙，在转化罐中加入氯化钾，加热煮沸使钠盐转化为亚铁氰化钾：
Na4Fe(CN)6+4KCl→K4Fe(CN)6+4NaCl
反应后除杂质，冷却结晶，离心分离，干燥得成品。
2复盐法
以氰化钠废液与氯化钙、硫酸亚铁于70～80℃下反应生成亚铁氰化钠和硫酸钙；过滤，滤液于复盐罐中加入氯化钙和氯化钾，于75℃下反应生成亚铁氰化钾钙复盐沉淀。后续工艺与氰熔体法相同。有关反应如下：
6NaCN+FeSO4+CaCl2→Na4Fe(CN)6+CaSO4↓+2NaCl
Na4Fe(CN)6+4KCl→K4Fe(CN)6+4NaCl

由氰化物与硫酸亚铁和氯化钙作用，经提纯后再与氯化钾反应而得。
亦可由亚铁氰化钠直接与氯化钾反应而得。

HB2918—1999

六氰合铁酸四钾[K4Fe(CN)6·3H2O]含量/%	≥99.0
氯化物(以Cl-计)含量/%	≤0.40
水不溶物含量/%	≤0.03
氰化物	通过试验
六氰合铁(Ⅲ)酸盐	通过试验
砷(As)含量/%	≤0..001

HG 2918-1999(代替GB 1899-84)

含量	≥99%
氯化物(以Cl计；GT-8)	≤0.40%
氰化物(GT-12)	通过试验
水不溶物	≤0.03%
砷(以As计；GT'3)	≤0.0001%
六氰合铁(Ⅲ)酸盐	通过试验