黄色细粉。无臭。耐光、耐热性比柠檬黄强。几乎不溶于水及有机溶剂。缓慢溶于含酸及含碱的水溶液。

食品添加剂: 食用色素与护色剂: 食用色素(着色剂)

食用黄色色素。
在日本可用于油脂食品、粉末食品(蛋糕预制粉、粉末果汁)、糖食制品的糖衣等，单用或与其他铝色淀合用。对炸油、起酥油的使用量0.01%～0.02%。增强红色时与日落黄铝色淀合用(10%～20%)。铝色淀的被覆能力远比水溶性食用色素强，故常用于粉末饮料着色，使用量0.01%～0.02%。亦可用于食品包装材料的印刷油墨、炊具及食品容器等的着色。

由硫酸铝、氯化铝等的铝盐与碳酸钠等的碱类制取氢氧化铝，添加柠檬黄水溶液，沉淀而得。

GB 4481.2-99

含量(以色素计)	≥10%
盐酸和氨水不溶物	≤0.5%
氯化物(NaCl)和硫酸盐	≤2.0%
(Na2SO4)
砷(As)	≤0.0003%
重金属(以Pb计)	≤0.002%
钡(Ba	≤0.05%
副染料	≤0.5%
干燥减量(135℃至恒重)	≤30%