橙红色粉末或颗粒。无臭。吸湿性强。耐光、耐热性强。在柠檬酸、酒石酸中稳定。遇碱变为带褐的红色。易溶于水，中性和酸性水溶液呈橙黄色，碱性时红棕色，溶于浓硫酸得橙色液，用水稀释后呈黄色。溶于甘油、丙二醇。微溶于乙醇。

橙红色粉末，0.1%的水溶液呈橙黄色，无臭。溶于水、甘油和丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。21℃时溶解度为：25.3%(水)、0.9%(50%乙醇)。耐热性、耐酸性、耐光性很强，对柠檬酸和酒石酸稳定。遇碱变棕色或褐红色，还原时褪色。最大吸收波长482nm±2nm。大白鼠经口LD₅₀2.0g/kg，ADI 0～2.5mg/kg(FAO/WHO，1994)。
日落黄铝色淀为橙黄色细粉末，无臭。不溶于水和有机溶剂，耐光、耐热性比日落黄好。毒性参照日落黄。

橙红色粉末，0.1%的水溶液呈橙黄色，无臭。溶于水、甘油和丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。21℃时溶解度为：25.3%(水)、0.9%（50%乙醇）。耐热性、耐酸性、耐光性很强，对柠檬酸、酒石酸稳定。遇碱变棕色或褐红色，还原时褪色。最大吸收波长（482±2）nm。大白鼠经口LD₅₀大于2.0g/kg， ADI 0-2.5mg/kg（FAO/WHO，1994）。
日落黄铝色淀为橙黄色细粉末，无臭。不溶于水和有机溶剂，耐光、耐热性比日落黄好。

食品添加剂: 着色剂

食品添加剂: 食用色素与护色剂: 食用色素(着色剂)

饲料添加剂: 饲料着色剂

作食品着色剂，我国规定可用于糖果包衣、红绿丝中，最大使用量为0.20g/kg；在多种饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅和虾(味)片中，最大使用量0.10g/kg；在冰淇淋中最大使用量为0.09g/kg。

食用黄色色素。

作为食品着色剂，我国规定可用于糖果包衣、红绿丝中，最大使用量为0.20g/kg；在多种饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜浆罐头、青梅、虾（味）片中，最大使用量0.10g/kg；在冰淇淋中最大使用量为0.09g/kg。

（1）日落黄的制备。把对氨基苯磺酸加入11-12，然后慢慢加入碳酸钠使其完全溶解，过滤；冷却至0-5℃，再加入对氨基苯磺酸1.5-1.8倍量（质量）的盐酸，搅匀静置，析出细微的1-萘胺-4-磺酸结晶，并冷却至5℃以下。在3-5℃下缓慢加入1：2（质量）的亚硝酸钠溶液进行重氮化，得重氮液。反应完毕后料液对刚果红试纸呈强酸性（显蓝色）。
将2-萘酚-6-磺酸钠搅拌溶解于20倍量（质量）75-80℃的水中，再加入部分碳酸钠（总量的1/5），溶解后过滤。滤液投入反应釜，然后加入其余的碳酸钠，搅拌冷却至5-8℃；再在10-15℃和PH8-9时，缓缓加入重氮液进行偶合反应数小时。反应式如下：
反应完毕后（2-萘酚-6，8-二磺酸钠略为过量），将其升温至50-60℃，加入精制氯化钠，搅拌，将其自然冷却至室温，静置析出结晶；将结晶搅拌溶解于15倍量（质量）70℃的洁净水中，加入适量的碳酸钠，使溶液呈微碱性，过滤后加入精盐，搅拌并用盐酸调PH至6.5-7.0。静置、结晶、分离、干燥得成品。
(2)日落黄铝色淀的制备。由氯化铝、硫酸铝等铝盐与碳酸钠等碱类制取氢氧化铝，然后添加于日落黄水溶液，沉淀而得产品。

由对氨基苯磺酸经重氮化后，与2-萘酚-6-磺酸钠偶合，生成的色素经氯化钠盐析，再精制而得。

日落黄的制备
把对氨基苯磺酸加入11～12倍量(质量)60～65℃的水中，然后慢慢加人碳酸钠使其完全溶解，过滤、冷却至0～5℃，再加入对氨基苯磺酸1.5～1.8倍量(质量)的盐酸，搅匀静置，析出细微的1-萘胺-4-磺酸缔晶，并冷却至5℃以下。在3～5℃下缓缓加入1：2(质量)的亚硝酸钠溶液进行重氮化，$得重氮液。反应完毕后料液对刚果红试纸呈强酸性(显蓝色)。$S001$S 将2-萘酚-6-磺酸钠搅拌溶解于20倍量(质量)75～80℃的水中，再加入部分碳酸钠(总量的1/5)，溶解后过滤。滤液投入反应釜内，然后加入其余的碳酸钠，搅拌并冷却至5～8℃；再在l0~15℃和Ph值为8～9时，缓缓加入重氮液进行偶合反应数小时。反应式如下：$S002$S反应完毕后(2一萘酚一6，8-二磺酸钠略为过量)将其升温至50～60℃，加入精制氯化钠，搅拌、使其自然冷却至室温，静置析出结晶；将结晶搅拌溶解于15倍量(质量)70℃的洁净水中，加入适量的碳酸钠，使溶液呈微碱性，过滤后加入精盐，搅拌并用盐酸调Ph值至6.5～7.0，静置结晶、分离干燥得成品。
日落黄铝色淀的制备
由氯化铝、硫酸铝等的铝盐与碳酸钠等的碱类制取氢氧化铝，然后添加日落黄水溶液，沉淀而得产品。

GB 6227.1-1999(日落黄)

日落黄60	日落黄85
含量/％	≥60.0	≥85.0
干燥减量、氯化物(以氯化钠计)及硫酸盐(以硫酸钠计)总量/％	一	≤15.0
干燥减量/％	≤l0.0	—
水不溶物/％	≤0.20	≤0.20
副染料/％	≤4.0	≤4.0
砷(As)/％	≤0.0001	≤0.0001
重金属(以Pb计)/％	≤0.001	≤0.001
GB 6227.2—1995(日落黄铝色淀)

含量/％@≥10.0
盐酸和氨不溶物/％@≤0.5
水溶性氯化物和硫酸盐/％@≤2.0
干燥失重(135℃，6h)/％@≤30.0
副染料/％@≤1.8
重金属(以Pb 计)/％@≤0.002
砷(As)/％@≤0.0003
钡/％@≤0.05

GB6227.1—99(日落黄)

	日落黄60	日落黄85
含量/%	≥60.0	≥85.0
氯化物(以氯化钠计)及硫酸盐(以硫酸钠计)总量/%	一	≤15.0
干燥减量/%	≤10.0	一
水不溶物/%≤0.20	≤0.20
副染料/%	≤4.0	≤4.0
砷(As)/%	≤0.000l	≤0.000l
重金属(以Pb计)/%	≤0.00l	≤0.00l

GB6227.2—95(日落黄铝色淀)

含量/%	≥10.0
盐酸和氨不溶物/%	≤0.5
水溶性氯化物和硫酸盐/%	≤2.0
干燥失重(135℃，6h)/%	≤30.0
副染料/%	≤1.8
重金属(以Pb计)/%	≤0.002
砷(As)/%	≤0.0003
钡/%	≤0.05