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富马酸价格

性状一性状二所属类别一所属类别二用途与作用一用途与作用二合成工艺与制法一合成工艺与制法二参考质量标准一参考质量标准二

富马酸 更多供应商 110-17-8 富马酸 价格

性状一

白色无臭颗粒或结晶性粉末。有特殊酸味，酸味强，约为柠檬酸的1.5倍。加热至230℃以上成马来酸酐，与水共煮生成dl-苹果酸。相对密度d₄²⁰ 1.635。熔点287～302℃。沸点290℃(分解)。200℃以上升华。无吸湿性。溶于乙醇(5.76g/100g，30℃)。微溶于水(0.63g/100ml，25℃)和乙醚。极难溶于氯仿和油类。
有很强的缓冲性能，以保持水溶液的Ph值维持在3.0左右(水溶液的PH值为2.25～2.7)，这对适宜于在Ph值3.0左右发挥作用的防腐剂等具有特别重要意义，故常作为复配型防腐剂等的主要成分之一。另有较弱的抗氧化能力。

性状二

白色结晶或粉末，无臭，有特殊酸味。熔点286~287℃，200℃以上升华，相对密度d₄²⁵1.635。易溶于乙醇和丙酮，微溶于水和乙醚，不溶于苯和四氯化碳。3%的水溶液Ph值为3～4。大白鼠经口LD₅₀10700mg/kg，ADI需特殊规定(FAO/WHO，1994)。

所属类别一

食品添加剂: 酸度调节剂

所属类别二

食品添加剂: 酸度调节剂(PH调节剂): 酸化剂（酸味剂）

用途与作用一

作酸味剂，大多与柠檬酸并用。可用于生面湿制品和果汁饮料，最大使用量0.6g/kg；也可用于碳酸饮料，最大使用量0.3g/kg。

用途与作用二

酸化剂；增香剂。抗氧化助剂。
在日本可用于清凉饮料、西式酒、冷饮、浓缩果汁、果冻、水果罐头(桃、柑橘)、腌菜、硬糖、冰淇淋，与其他有机酸合用。与柠檬酸合用时使用量为其20%～30%。配制酒和腌菜中用量0.2%～0.5%(与琥珀酸合用)。用作固体饮料产气剂的酸性物质，气泡持久性好，产品组织细腻。
因富马酸钠的水溶性及风味好，故富马酸常用于粉末食品。

合成工艺与制法一

将苯(或80%的丁烯)与过量的空气在流化床或固定床反应器中被循环的酸液吸收，生成顺丁烯二酸；再经脱色过滤，顺丁烯二酸在硫脲催化作用下转化为反丁烯二酸，反应物经过滤洗涤、干燥即得成品。$S001$S
也可用糠醛液相氧化法制得产品。在250mL的烧瓶中加入58.5gKClO3粉末，适量的V2O5/MoO3(0.8：1)催化剂和100mL 0.5mol/L的盐酸溶液，在不断搅拌和110℃下，以lmL/min的速度滴加20mL的糠醛，加完后继续反应2h。然后冷却至室温，过滤，回收滤液。滤饼置于100mL蒸馏水中搅碎、过滤得富马酸粗品，经稀盐酸重结晶得成品。$S001$S

合成工艺与制法二

由芳烃(萘、苯)于400～500℃，在V2O5系催化剂存在下，经气相氧化得马来酸酐，再经水解而得。
由糖类经用根霉属(Rhizopus)的丝状菌发酵而得。
由马来酸异构化而得。
由糖醛经V2O5和氯酸钠催化氧化而得。产率可达55%。

参考质量标准一

FAO/WHO，1999

含量(以无水物计)	≥99.0%
Pb(原子吸收法)	≤2mg/kg
顺丁烯二酸	≤0.1%
灼烧残渣(GT-27，试样2g)	≤0.1%
干燥失重(120℃，4h)	≤0.5%
熔程(密闭，强热)	286～302℃

参考质量标准二

FCC，1990

含量(以无水物计)/%	≥99.0
顺丁烯二酸/%	≤0.1
灼烧残渣/%	≤0.1
干燥失重/%	≤0.5
重金属(以Pb计)/%	≤0.001
砷(以As计)/%	≤0.0003
熔程/℃	286~302