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一种稳定的自由基—2,2-联苯基-1-苦基肼基
2,2-联苯基-1-苦基肼基，即DPPH自由基，自由基又称游离基，是具有非偶电子的基团或原子，它有两个主要特性：一是化学反应活性高；二是具有磁矩。
2023-03-03
2,2-联苯基-1-苦基肼基法测定茶抗氧化性能
A,A二苯基Β苦基肼基游离基即DPPH自由基，在特定波长下测定 DPPH 与抗氧化物质反应前后吸收值的变化可定量测定被测物质的抗氧化能力。DPPH 法是测定茶抗氧化性能的一种快速简便的方法，测定条件掌握得当，可以获得较好的测定稳定性。取 DPPH 乙醇溶液 (5.0×10-5 mol·L-1)) 6mL 与稀释 10 倍的茶汤200μL，混匀在 25℃下反应 120 min 后取出即放入冰水浴中静
2021-01-29
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