辣椒提取物新闻专题
辣椒提取物的制备与应用
辣椒提取物是含有多种化学成分的混合物，主要由辣椒色素类物质和辣味物质构成，其作为辣椒深加工、精加工的成果在食品、医药、染料、化工、军工业等领域均有重要作用。
2026-10-17
辣椒提取物
辣椒提取物系由一系列辣椒碱类似物组成,主要有辣椒碱(capsaicin,分子量305)、二氢辣椒碱(di-hydrocapsaicin,分子量307)、降二氢辣椒碱(nordi-hydrocapsaicin,分子量293)、高二氢辣椒碱(homodi-hydrocapsaicin,分子量321)等,具有镇痛、抗炎、抗氧化和抑菌等多种作用。
2020-10-23
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