6-甲基香豆素的一种合成方法
6-甲基香豆素的合成主要以对甲基苯酚或水杨醛作为起始原料，经亲电取代、脱水环化的方法进行制备。1940年，DeBenneville等人以对甲基苯酚、2-羟基丁二酸为原料，在硫酸的存在下制备了6-甲基香豆素，产率32％。随后不断有研究者对该方法进行优化，采用对甲基苯酚与丁二酸、对甲基苯酚与反式丁烯二酸、对甲基苯酚与丙烯酸甲酯、对甲基苯酚与丙烯酰氯等为原料制备6-甲基香豆素。
2023-03-31
6-甲基香豆素的制备和应用
6-甲基香豆素(6-Methylcoumarin)是我国GB2760-2014(食品安全国家标准食品添加剂使用标准)规定为允许使用的食用香料，编号S1182，具有椰子似香甜气，主要用以配制椰子、香草和焦糖等型香精。
2020-11-11
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