支链淀粉对人体的作用
支链淀粉，又称胶淀粉、淀粉精，是淀粉的两种天然形式之一，另外一种是直链淀粉。和直链淀粉相比，支链淀粉是植物主要储存能量的方式，植物中的淀粉中约有4/5的比例为支链淀粉。支链淀粉是一种呈现树枝形状结构的多糖，因为分支多会增加与消化酵素的接触面积，更容易被人体所消化分解，容易造成体内血糖快速升高，因此有血糖问题的人不宜吃富含支链淀粉的食物。
2022-02-11
支链淀粉的结构与特性
支链淀粉（Amylopectin）又称胶淀粉或淀粉精，是天然淀粉的两种主要高分子化合物之一。（另一种为直链淀粉）普通淀粉颗粒内，支链淀粉约占75％-80％，直链淀粉约占20％-25％。
2021-10-21
支链淀粉和直链淀粉的不同
支链淀粉 消化速度快、消化率高，理论上饲料利用率更高，但饲喂效果却不理想。 国内研究表明糯米降低了肝门静脉总氨基酸的吸收量，提高了尿氮，提高了肠道微生物氮，降低了氮的存留率。国外近期试验研究表明，糯玉米的饲喂效果与普通玉米相似。
2021-05-20
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