L-?阿拉伯吡喃糖新闻专题

L-阿拉伯吡喃糖是从阿拉伯树胶中分离得到的单糖，具有辅助降血糖和辅助减肥的功效以及良好的润肠通便功能。它可以通过原料蒸发结晶纯化得到。

L-阿拉伯糖又称果胶糖，为左旋五碳糖，白色结晶粉末，甜度为蔗糖的50％左右，熔点160℃左右，溶于水，对热和酸的稳定性高。L-阿拉伯糖常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在植物果浆、胶体、半纤维素、果胶酸，松柏科树木心材，细菌多糖，以及某些糖苷中。可以从玉米皮及秸秆半纤维素里的阿拉伯木糖中提取，也可以从阿拉伯胶中提取。L-阿拉伯糖可以抑制人体肠道内蔗糖酶的活性，从而具有了抑制蔗糖吸收的功效；L-阿拉

L-阿拉伯糖，又称左旋阿拉伯糖。最早来自阿拉伯树胶，所以取名叫阿拉伯糖。自然界还存在另外一种D-阿拉伯糖，它能够被人体吸收，产生能量。但是L-阿拉伯糖，甜味只有白糖的一半，不能够被人体吸收，也不会产生热量，所以人们习惯于称其为低能量甜味剂。

近年来科学家和营养学家通过大量研究发现，一种从植物中提取的“L-阿拉伯糖”，在人和动物的肠道内对蔗糖的代谢转化具有阻断作用。L-阿拉伯糖几乎不提供给人体能量，而且能选择性地抑制小肠中蔗糖酶的作用，从而抑制人体对蔗糖的吸收。L-阿拉伯糖是戊醛糖单糖。在合成生物学中，常被作为大肠杆菌表达体系中Pbad启动子的诱导剂，它也是蔗糖酶的抑制剂，这种酶可以将蔗糖分解成葡萄糖和果糖在小肠内。因此，在食用蔗糖后，阿拉伯糖可以用于降低血糖反应的峰值。