硬脂酰乳酸钠新闻专题
硬脂酰乳酰乳酸钠的应用
硬脂酰乳酰乳酸钠又叫硬脂酰乳酸钠，作为W/O型增稠剂和食品乳化剂，可与小麦粉中的面筋结合，增加面筋的弹性和稳定性，使面团蓬松柔软，且不易老化，可用于糕点和面包，最大使用量2.0g/ kg。
2020-10-18
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