2-氨基丁烷新闻专题
仲丁胺的防腐作用及其残留检测方法
仲丁胺(2一AB)是一种保护性杀菌剂,对多种真菌有抗菌活性可用作蒜 薹、青椒、柑橘、葡萄的贮藏期防腐保鲜剂。首先,在欧洲得到广泛应用,我国自1976年开始应用。国内外尚未见2一AB致癌和诱变作用的报道,但是,美国已将其对人体健康的危害等级定为三级,并对其应用范围和最大允许残留量作了规定。已有诸多学者对其在果品和蔬菜中残留量的检测技术进行了研究。
2020-10-24
仲丁胺的应用及制备
仲丁胺亦称“2-氨基丁烷”,分子中有一手性碳原子,故有一对光学活性的对映异构体和无光学活性的反消旋体。可与水及乙醇混溶,对黏膜和皮肤有刺激作用,LD50380mg/kg(小鼠口服)。仲丁胺是一种保护性杀菌剂,它对多种霉菌有抗菌活性。1962年,美国Eckert博士发现其杀菌作用后,广泛应用于柑桔、苹果、梨、桃及香蕉眨l的贮藏期防腐。1975年联合国粮农组织和卫生组织首次评价和推荐了仲丁胺,现在美、英、澳大利亚等许多国家已广泛使用,我国食品添加剂协作组于1987年批准仲丁胺作为保鲜剂,可以用于果蔬采后处理。
2019-11-02
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