柑橘精油新闻专题

柑橘精油（如甜橙、柠檬、红橘、圆柚、佛手柑等）主要通过冷压法以果皮萃取而得，得率约为1%。本文将介绍其主要成分d-柠檬烯的作用。

提取柑橘精油的主要方法有冷磨法、冷榨法、蒸馏法、溶剂萃取法和超临界流体萃取法。其中，冷磨法和冷榨法除出油方式不同外，后续的工序基本相同；溶剂萃取法根据所选择的溶剂不同，萃取油的品质差别较大，常用的萃取溶剂有己烷、石油醚、异丙醇、乙酸乙酯等，由于溶剂萃取很容易将柑橘皮中的色素、类黄酮物质等一起萃取出来，导致精油的后续分离纯化比较困难；超临界流体萃取法主要采用超临界二氧化碳流体进行萃取，尽管得到的精油品质较好，但设备投资太大，操作条件要求较高。因此，这里仅介绍针对果皮的最常用的冷榨法和蒸馏法。

桔子油亦称橘皮油、橘油。由鲜橘皮蒸馏而得的黄色液体。蒸馏得率1.5%～2%，压榨法得率为0.5%左右。中国产于浙江、福建、四川、广东、江苏等地。主要成分有苧烯、柠檬醛、癸醛、N-甲基邻氨基苯甲酸甲酯等。主要用于调配柑橘型食用香精。

目前桔子油的提纯工艺有很多，比如直接压榨法、石灰浸泡压榨法、水蒸气蒸馏法、超临界萃取联合分子蒸馏技术等，用途十分广泛。在工业中，常作为天然溶剂；在农业上，是绿色杀虫剂；在日化中，可用于清洗剂。