三聚磷酸钠新闻专题

三聚磷酸钠属于无定型水溶性线状聚磷酸盐，可以作为染色助剂和食品添加剂使用，本文将介绍它作为洗涤剂助剂的用途。

三聚磷酸钠作为食品添加剂，用于果蔬中降低外皮的坚韧度，在蚕豆罐头生产使豆皮软化、还可用于乳及乳制品、冷冻饮品、坚果类、可可和巧克力制品、小麦粉及其制品、焙烤食品、膨化食品、水产品罐头、熟肉制品等。还有减肥的人士吃的熟食包装鸡胸肉，某些产品里面也有添加食品三聚磷酸钠成份的。

原料黄磷、磷酸价格持续上涨，三聚磷酸钠成本面承压，截止目前，94%工业级三聚磷酸钠出厂参考报价：四川地区主流出厂报价至5800-6200元/吨，市场反馈主流成交价格在5800元/吨左右居多；贵州地区参考出厂报价至5200-6000元/吨，山东地区参考出厂报价至6500元/吨，云南地区参考出厂报价至6100-6200元/吨，华中地区个别企业参考出厂报价至6800元/吨，实单成交灵活商谈为主。

三聚磷酸钠的外观。外观是白色粒状或者粉末。接触过优质三聚磷酸钠的朋友应该清楚它的手感应该是有膨化性的颗粒或者粉末。

三聚磷酸钠，别称磷酸五钠，焦偏磷酸钠，STPP，三聚磷酸五钠。白色粉末状结晶，流动性较好，相对分子质量367.86，熔点622℃，易溶于水，其水溶液呈碱性。常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。

三聚磷酸钠作为一种食品添加剂，可用于肉制品、水产品、奶制品、果汁饮料等作为保水剂、品质改良剂；用于火腿、肉排使肉嫩滑，改善口感；用于海鲜、河鲜增重保水；用于果汁饮料的抗氧化剂，延长货架期；用于豆、奶制品的分散剂。此外还可用于工业领域中的软水剂、增稠剂等。在食品行业或工业领域中，三聚磷酸钠一般配置成溶液使用，目前大多数三聚磷酸钠投入水中，会瞬时水合形成六水合三聚磷酸钠，六水合三聚磷酸钠溶解度低，呈过饱和状态，造成物料结块。

三聚磷酸钠呈白色粉末状结晶，流动性较好，易溶于水，其水溶液呈碱性。其常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。

三聚磷酸钠，别称磷酸五钠，焦偏磷酸钠，STPP。白色粉末状结晶，流动性较好，易溶于水，其水溶液呈碱性。常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。