利用谷棒菌从酪氨酸生物合成圣草酚
圣草酚是一种羟基化黄酮类化合物，广泛存在于柑橘类水果、蔬菜和许多药用植物中，具有抗氧化、抗炎和神经保护作用，因此有用于制药、营养品或食品工业的潜在价值。目前，获得圣草酚的主要途径是从植物中提取或化学合成。而使用工程微生物生产圣草酚具有不受季节变化影响、最终产品纯度高、生产速度快等优势，因此该研究尝试改造谷氨酸棒杆菌来生产圣草酚。
2023-03-28
圣草酚
圣草酚（3′,5,4′,7-四羟基黄酮烷，Eriodictyol）是广泛分布于水果和蔬菜中的多酚黄酮类化合物，主要存在于柠檬和花生中。具有抗氧化、抗炎、镇痛、改善糖尿病及糖尿病并发症的作用。
2020-10-22
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