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圣草酚新闻专题

利用谷棒菌从酪氨酸生物合成圣草酚
利用谷棒菌从酪氨酸生物合成圣草酚
圣草酚是一种羟基化黄酮类化合物,广泛存在于柑橘类水果、蔬菜和许多药用植物中,具有抗氧化、抗炎和神经保护作用,因此有用于制药、营养品或食品工业的潜在价值。目前,获得圣草酚的主要途径是从植物中提取或化学合成。而使用工程微生物生产圣草酚具有不受季节变化影响、最终产品纯度高、生产速度快等优势,因此该研究尝试改造谷氨酸棒杆菌来生产圣草酚。

2023-03-28
圣草酚的作用与提取
圣草酚的作用与提取
圣草酚为淡黄色粉末状,具有多种药理活性,如抗氧化、抗炎、镇痛等活性以及利尿、改善糖尿病及糖尿并发症的作用,在食品上常用作饮料、食品和酒类的抗氧化剂。

2023-02-24
圣草酚
圣草酚
圣草酚(3′,5,4′,7-四羟基黄酮烷,Eriodictyol)是广泛分布于水果和蔬菜中的多酚黄酮类化合物,主要存在于柠檬和花生中。具有抗氧化、抗炎、镇痛、改善糖尿病及糖尿病并发症的作用。
2020-10-22