α-硫辛酸——“万能抗氧剂”
α-LA 是一类条件必需营养素，1951年由Reed 等首次从猪肝中提取而来，从细菌到人体几乎所有生物体均可合成。生理条件下，α-LA 能够在人体内从脂肪酸和半胱氨酸中合成，但数量有限。此外，α-LA在动植物体内广泛存在，在常见的植物菠菜中含量最高，其次在番茄及甘蓝中均能摄取高含量 α-LA，在动物体内的肾脏和肝脏中累积含量最高，酵母培养物也可合成含量较高的 α-LA。
2022-09-28
内源性营养素：α-硫辛酸
α-硫辛酸（或称硫辛酸）是一种非常重要的营养物质，在抗氧化网络中居于核心地位，被称为“万能抗氧化剂”。在国外，硫辛酸已成为多种维生素配方，抗衰老补充剂甚至宠物食品中的常见成分。中国虽然是α-硫辛酸的最大生产国，但大多出口国外。国内业界对它的营养作用了解甚少，遑论充分应用。
2021-03-15
α-硫辛酸的生物药剂学特点和制备
α-硫辛酸(α-lipoicacid,LA)被誉为“万能抗氧剂”，是已知天然抗氧剂中效果最强的一种，动植物组织中LA通常与蛋白质分子中的赖氨酸残基ε-氨基共价结合，以酰胺键的形式存在。LA含量最高的植物是菠菜、其次为番茄和甘蓝；在动物体内肝脏和肾脏组织中LA含量最高。LA不仅是丙酮酸脱氢酶的辅助因子，它还是代谢性抗氧剂，在生物体内可以转化为还原型的二氢硫辛酸(DHLA)。近年来，LA和DHLA在抗
2020-09-24
DL-硫辛酸的作用及用途
DL-硫辛酸是一种独特的抗自由基物质，通常被称为广泛抗氧化剂。它是一种体内产生的维生素样物质。与其他体内产生的有特殊作用的抗氧化剂不同，DL-硫辛酸既不是严格的脂溶性，也不是水溶性，这使得它可以促进体内其他抗氧化剂的活性，也是抗氧化剂不足时广泛存在的替代品。例如，如果体内储存的维生素c、维生素E含量很低时，DL-硫辛酸可以进行暂时的补充。
2019-11-02
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