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  • 2018-10-18   对羟基苯甲酸乙酯的制备
    [简介]对羟基苯甲酸乙酯又称尼泊金乙酯,属于合成防腐剂,由对羟基苯甲酸与乙醇在硫酸催化作用下酯化而得。无色纤细晶体或白色结晶性粉末。无臭无味,略有麻舌感。熔点116~118℃。难溶于水,易溶于乙醇、丙二醇、花生油。对霉菌及酵母的抗菌作用强,对细菌尤其是革兰氏阴性菌和乳酸菌的作用弱。其抗菌力比苯甲酸和山梨酸强,在pH 4~8范围内均具有良好效果。其抗菌作用机理在于抑制微生物细胞的呼吸酶系与电子传递酶系的活性,以及破坏微生物的细胞膜结构。