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  • 2020-10-21   维生素A油的主要应用
    [简介]维生素A油对光和氧不稳定,也可被脂肪氧化酶分解,在添加时应予注意。实际使用量往往高于供给量标准。例如,小儿预防量为600~1200μg视黄醇/d,在强化儿童食品时也可作适当考虑。使用范围及使用量本品一般用于强化乳制品、人造奶油、面包、饼干等食品。强化乳粉,每100g约添加450~900μg视黄醇。我国有时也用鱼肝油进行食品的强化。如在乐口福中,每100g约添加浓缩鱼肝油0.01g(每克浓缩鱼肝油含维生素A50000IU,维生素D5000IU)。