玉米烯酮新闻专题

玉米烯酮，英文名为Zearalenone，常温常压下为结晶固体。玉米烯酮是一种真菌毒素，主要有食物和饲料中的Fusarium产生。可作为有机合成和生物化学中间体，可用于兽医药物研究和生物活性分子的修饰和衍生化。此外，玉米烯酮对动物的作用类似于雌激素，会造成雌激素过多。

玉米赤霉烯酮（ZEA），又名F－2毒素，是由山禾谷镰刀菌、玉米赤霉菌等霉菌产生的次级代谢产物，有许多衍生物，具有毒性，在一些谷类作物中广泛存在，如玉米、高粱和小麦等，特别是玉米及其副产品。ZEA可对原料及饲料本身造成很强的污染，从而对动物机体造成严重危害。ZEA具有很强的生殖毒性和致畸作用，会影响动物的生殖性能，降低生长性能，造成免疫抑制，引起细胞损伤等，从而危害动物健康，给畜牧业带来巨大的经济损失。我国《饲料卫生标准》对饲料原料中ZEA的含量有严格要求，不得高于0.5mg/kg。