羟高铁血红素新闻专题
血红素铁-真正的动物来源的亚铁
按照吸收机制与途径的不同，一般把膳食中的铁分为两类，即非血红素铁和血红素铁。非血红素铁主要存在于蔬菜、谷物、豆类等植物性食物中；血红素铁主要存在于动物肝脏、动物全血、红肉禽畜肉类等动物性食物中。血红素铁-真正的动物来源的亚铁
2020-10-20
血红素铁是这样提取的
血红素铁是高等动物的血液、肌肉中的红色素，由卟啉和一分子铁构成，是一种生物态铁，可能直接被肠粘膜细胞吸收，不会产生任何消化道刺激症状，生物利用率高（吸收率达15%～25%），由于血红素铁在肠道中的吸收率远较非血红素铁高，所以近年来，血红素铁在食品、医药方面的应用研究进展较快，在日本、美国等国家早已广泛地用作食品营养强化剂。
2018-03-09
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