盐酸克伦特罗新闻专题

盐酸克伦特罗(Clenbuterol,CLB)俗称瘦肉精,又名氨哮素、克喘素,化学名为“4-氨基-α-[(叔丁基氨基)甲基]-3,5-二氯苄醇盐酸盐”,常温下为白色或微黄粉末状固体,是一种β2-肾上腺素能激动剂。20世纪70年代末,美国等发达国家进行了盐酸克伦特罗实用性开发研究工作。80年代,由于盐酸克伦特罗能促进猪生长,提高瘦肉率,而被作为饲料添加剂广泛应用到猪的生产中。但是近年来,因食用被盐酸克伦特罗污染的猪肉导致中毒事件屡有发生,且后果极其严重,引起了世界各国的高度重视,为了保证猪肉产品质量安全,保护人类健康,许多国家都禁止在食用动物源性的生产中使用盐酸克伦特罗。

盐酸克伦特罗（clenbuteerol hydrochloride，CLB）是一种平喘药。盐酸克伦特罗能够促进动物的生长,控制肉畜体脂率，提高畜瘦肉比率。盐酸克伦特罗是一种肾上腺类神经兴奋剂，因其能促进脂肪分解、蛋白合成，又被称为 “瘦肉精”。CLB 结构中有多个可修饰位点，通过结合不同基团可以形成一系列类似物。CLB 极易被机体吸收，在动物组织中蓄积残留，且CLB 性质稳定，一般的烹饪方法不能使其分解。由此引发的中毒事件也不断发生，各国都采取了相应的法律法规监控在肉中的残留量。