胆固醇氧化酶(COD)
胆固醇氧化酶(COD)是胆固醇代谢过程中关键酶,能专一性催化胆固醇转化为胆甾-4-烯-3-酮,它作为一种胆固醇检测酶应用于医疗检测领域。同时,在食品开发、抗虫基因工程、生物农药等方面也具有广泛应用价值。
2022-11-30
胆固醇氧化酶的生产方法
胆固醇氧化酶(COD)是胆固醇代谢过程中关键酶,能专一性催化胆固醇转化为胆甾-4-烯-3-酮,它作为一种胆固醇检测酶应用于医疗检测领域。同时,在食品开发、抗虫基因工程、生物农药等方面也具有广泛应用价值。
2022-11-09
胆固醇氧化酶的提取纯化方法及用途
胆固醇氧化酶在食品工业、制药工业和生物农业中都有广泛的用途。现以胆固醇氧化酶在蛋制品加工中的应用对经济效益进行分析为例,目前我国蛋制品已达年产8000万吨左右,蛋的营养丰富,可以从中提取许多附加值高的产品,如免疫球蛋白,蛋黄卵磷脂,唾液酸等;而提取剩下的蛋黄粉,尽管蛋白质含量较高,但由于富含胆固醇而得不到消费者的垂青,造成每年大约4万吨蛋黄的滞消,带来巨大的资源损失和浪费。
2020-10-24
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