4-羟基-3-甲氧基苯甲酸的性质与制备
4-羟基-3-甲氧基苯甲酸,又称香兰酸,或者香草酸,是一种用途广泛的有机化合物,可以作为抗氧化剂或者酪氨酸酶抑制剂等广泛应用到医药领域,由于其抗氧化的特性作为食品添加剂而应用于食品领域,此外,在农业领域也有广泛应用研究,因此具有良好的应用前景。
2023-03-01
香草酸-调味剂
香草酸(4-羟基-3-甲氧基苯甲酸)(VA)是一种芳香族酚酸,分子量为168.14 g/mol,外观略带黄色。它是香草醛的一种氧化形式,可散发出令人愉悦的气味,在食品工业中用作调味剂。VA由植物的次生代谢形成,具有抗癌、抗肥胖、抗糖尿病、抗炎和抗氧化作用。
2022-12-16
香草酸的应用
香草酸是胡黄连的抗菌成分之一,测定其所含的香草酸量,可以作为衡量胡黄连质量的指标。目前市场上的香草酸主要来源于植物提取,生物发酵合成,化学合成等。植物提取法,原材料成本较高,且需要培育大量植物,受天气地域等影响较大,根本无法满足市场的需求。生物合成香草酸的工艺,受到底物、菌株和酶的限制,转化率不高,生产工艺并未能够得到广泛应用。香草酸的化学合成工艺,主要以香草醛为原料,通过氧化(氧化银)或碱熔(氢氧化钾,240℃以下)制备,也有从3,4-二甲氧基苯甲酸部分脱去甲基而得的工艺。
2020-10-25
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