黑胡椒油新闻专题

黑胡椒 Black Pepper，拉丁学名：Piper nigrum，是胡椒科的一种开花藤本植物，是一种多年生攀藤植物的果实，原产于亚热带季风地区北部的潮湿低矮森林中，之后，从印度的马拉巴海岸到东印度群岛、秘鲁都可以见到黑胡椒的身影。

黑胡椒油几乎为无色至微带黄绿色挥发性精油，具有胡椒所特有的香气和相对较淡的滋味，无辣味。兼有一定防腐能力。不溶于水，溶于大多数非挥发性油、矿物油和丙二醇，微溶于丙三醇。挥发油(精油)作为胡椒有效成分之一，具有多种生物活性及生理功效，在心脑血管系统、神经系统、消化系统、感染和肿瘤等方面有显著作用；因其对多种细菌及真菌有良好的抑制作用，可加速局部组织血液循环，并可促进上皮细胞再生，故可起到解毒、减肥、美容和保湿等功效；另外可应用于食品加工业，作为食品的保鲜剂和调味剂，可改善食物香味。

胡椒属胡椒科胡椒属多年生常绿藤本植物，原产于印度，是世界重要的热带香辛料作物，是人们喜爱的调味品。胡椒已成为全球进出口贸易最大和最有潜力的特种香料油料产业作物，在我国胡椒是海南主要特色产业，海南是我国最大的生产区，占全国胡椒产量的90％以上。胡椒史载于《唐木草》，云：“胡椒生西戎，形如鼠李子，调食用之，味甚辛辣。

黑胡椒油，几乎无色至微带黄绿色挥发性精油，具有胡椒所特有的香气和相对较淡的滋味，无辣味。主要用于香肠、汤类、沙司、肉类罐头和甜酒等。 可改善血液循环，有效緩和肌肉疼痛，疲惫，四肢酸痛和肌肉僵硬。