壳聚糖新闻专题

壳聚糖是甲壳素的脱乙酰产物，起初应用在医药行业，在抗菌消炎和加速伤口愈合等方面，都有很好的临床效果。本文将介绍壳聚糖的特性以及生理功能。 ​

壳聚糖呈白色或灰白色，略有珍珠光泽，半透明无定形固体，约在185℃分解，不溶于水和稀碱溶液，可溶于稀有机酸和部分无机酸（盐酸），但不溶于稀硫酸、稀硝酸、稀磷酸、草酸等。 它有广泛的商业和生物医学用途，在生医材料上的相关应用研究非常多，目前认为其具有良好的生物相容性、无生物毒性，当作生医材料的骨架是非常好的选择。

壳寡糖制服苏联核潜艇核泄漏 1989年4月7日，前苏联“麦克”级核战略攻击潜艇“共青团”号在挪威北部海域沉没，42名官兵遇难。这艘核潜艇上装备有两枚核攻击鱼雷。核潜艇中的铀、钚等放射性物质一旦泄露，挪威海域将600年不能捕鱼。1993年，俄罗斯政府将四年前沉没的“共青团”号核潜艇从挪威海中捞起，用从日本购买的大量甲壳质物质粉（壳寡糖初级原材料）做成放射吸附剂，并用冻状的壳聚糖（壳寡糖次级原材料）填于船舱，进行防止核辐射外泄的处理，牢固地吸附了放射性物。

壳聚糖已被大量研究证明是可再生、可降解和环境友好型天然高分子聚合物。是自然界中广泛存在的碱性多糖，具有良好生物可降解性、生物相容性好、细胞毒性低和储量大等特征。

壳聚糖（英语：Chitosan），是一种线性多糖，当中由氨基葡萄糖（脱乙酰单位）和N-乙酰葡糖胺（乙酰单位）随机分布，并透过β-（1-4）糖苷键组合而成。 由于甲壳素（Chitin）也有多个译名，如几丁质或壳多糖等，因此由甲壳素经脱乙酰化作用制备的壳聚糖也有多个译名，包括几丁聚糖、几丁胺糖、甲聚糖、脱乙酰壳多糖、脱乙酰几丁质及聚氨基葡萄糖等。

壳聚糖是国际科学界公认的继蛋白质、脂肪、糖、矿物质和维生素之后人体不可缺少的第六大生命要素！ 自1859年，法国人Rouget首先得到壳聚糖后，这种天然高分子的生物功能性和相容性、血液相容性、安全性、微生物降解性等优良性能被各行各业广泛关注，在医药、食品、化工、化妆品、水处理、金属提取及回收、生化和生物医学工程等诸多领域的应用研究取得了重大进展。

壳聚糖为无定形固体，比旋光度[α]D11—3°～+10°。几乎不溶于水，但溶于甲酸、乙酸、苯甲酸和环烷酸等有机酸以及稀无机酸。工业品为白色或灰白色的半透明片状固体，略带珍珠光泽。无味、无毒、易降解，是少有的天然阳离子聚电解质。用强碱水解或酶解脱去甲壳素糖基上的乙酰基得到的多糖。能溶于低酸度水溶液，有良好的生物相容性，无抗原性，不溶于人体液体。以广泛地存在于自然界中的低等动、植物，如节肢动物(虾、蟹)外壳中的甲壳素为原料，经加碱、加热进行脱乙酰化反应而得。

甲壳素被国际科学界公认为是继蛋白质、脂肪、糖、矿物质和维生素之后人体不可缺少的第六大生命要素，壳聚糖选用贝壳类精炼而成，天然无污染，再经高科技手段把蟹壳中的乙酰基大部分的去除。壳聚糖是带正电荷的高能分子物质，溶解后是胶状的可食用动物纤维。人体内有害物质如自由基等均是带负电荷物质，进入体内的壳聚糖根据正负电荷相吸原理，以它强大的吸附性能排除体内积蓄的废物和毒素，活化细胞提高人体免疫力。是防治恶疾、癌瘤及疑难杂症最有效的机能性食品。

几丁聚糖是近年来世界各国都开发的第三代机能性健康品！是来自海洋的珍贵礼物！是自然界唯一的动物性膳食纤维；自然界少见的带正电的碱性多糖，除具有多种特殊性能和功效外，还有重要的生理和药理意义。对于治疗和预防血脂升高、调节人体免疫了有明显的效果。自1997年至今，美国、法国、意大利、挪威先后召开国际甲壳质研讨会。

壳聚糖（Chitosan） 又称为几丁聚糖、 甲壳胺、 壳多糖等，与蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质并列, 被誉为人体第六大生命要素，广泛应用于食品、医学、日化、环保、农业等领域。

几丁聚醣在医学上对人类最大的贡献就是抑制癌细胞转移，过去在临床上有过许多抗癌药，但还没有过癌细胞转移的抑制剂。吃的叫救多善（几丁聚醣），大量口服分解它吸收以后也能达到这么一种抑制癌细胞转移的效果。怎么抑制癌细胞的转移，经过七年的研究下了一个结论性的话，几丁聚醣这种多糖具有和血管壁细胞膜上表面接着分子附着的特性，使癌细胞不能附着、移动，封锁了癌细胞转移的途径。

壳寡糖可以直接溶于水，水溶性大于99％，人体吸收率99.88％，服用量和服用后反应大为减少，直接参与人体的生理调节效果比壳聚糖更为显著，具有许多优于高分子量壳聚糖的功能。而壳聚糖则要通过人体的生物酶降解先得到部分小分子量的壳寡糖，一般情况下，降解比例为1－5％，其余95％的聚糖则通过人的肠道系统而排除，所以壳寡糖增加机体免疫功能比壳聚糖更强。

甲壳素被国际科学界公认为是继蛋白质、脂肪、糖、矿物质和维生素之后人体不可缺少的第六大生命要素，荣格壳聚糖是荣格公司与深圳大学研究的结晶， 荣格壳聚糖选用贝壳类精炼而成，天然无污染，再经高科技手段把蟹壳中的乙酰基大部分的去除。壳聚糖是带正电荷的高能分子物质，溶解后是胶状的可食用动物纤维。

几丁聚糖在1991年被欧美学术界誉为继蛋白质、脂肪、糖类、维生素和无机盐之后的第六生命要素。它完全不同于一般营养保健品，对人体有五大功能：免疫强化机能，抑制老化，预防疾病，促进疾病痊愈和调节人体的生理机能。对人体的生理效应主要依靠壳糖胺的作用来实现。几丁聚糖具有调节和提高机体免疫力 促进抗体产生 增强机体抗病能力之功能 几丁质的降解产物葡萄糖胺使体液 pH 值发生变化 激活淋巴细胞抑制癌细胞转移 。