青春双歧杆菌的应用
青春双歧杆菌 （Bifidobacterium adolescentic）是青年个体肠道中的优势菌，对人体产生许多益生作用。但由于青春双歧杆菌对氧非常敏感，对低 pH 的抵抗能力差，并对营养要求苛刻，在获取高活菌数培养物时有一定困难。研究指出凝胶微球包囊法能够改善青春双歧杆菌暴露在胃肠道时的存活率；许多研究报道添加蛋白胨、半胱氨酸、酵母浸出物、寡聚糖等营养物质可以提高双歧杆菌的活菌数，但成本过高、操作繁琐，不适合大规模生产使用。
2020-10-24
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