鱼蛋白胨的生产
鱼蛋白胨通常以深海鳕鱼为原料，经酶解法或微生物发酵法再经精滤、浓缩、喷雾干燥而成。生产出主要成分为小分子肽（胨氮含量高）及氨基氮的粉末状产品。鱼蛋白胨营养成分丰富，发酵周期更短，收率高，替代酵母膏、玉米浆、牛肉膏等作为培养基营养成分，属新一代产品。
2023-02-17
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