藜麦的营养价值及营养成分
藜麦（学名:Chenopodium quinoa willd)）原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的种植历史，由于其具有独特的丰富、全面的营养价 值，养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”。
2021-09-23
藜麦蛋白是一种全蛋白食品，几乎含有全部天然氨基酸
藜麦蛋白的主要成分是清蛋白和球蛋白，二硫键的作用使得它们的分子结构更加稳定。不同的提取方法和提取条件会影响提取物的得率、结构和组成成分，从而影响藜麦蛋白的功能性质藜麦蛋白作为全营养蛋白质，其营养价值及健康功效已经得到人们的认可。
2020-10-21
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