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L-乳酸脱氢酶新闻专题

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  • 2020-03-24   L-乳酸脱氢酶的制备
    [简介]L-乳酸脱氢酶是一种糖酵解酶,存在于机体所有组织细胞的胞质内,其中以肾脏含量较高。L-乳酸脱氢酶是能催化丙酮酸生成乳酸的酶,几乎存在于所有组织中。在动物或微生物体中,乳酸脱氢酶(简称“LDH”)是以NADH为辅酶,将丙酮酸经过生化反应生成乳酸,因此乳酸脱氢酶是乳酸菌发酵的关键酶。自然界中存在L和D两种依赖NADH的乳酸脱氢酶,分别催化丙酮酸生成L-乳酸和D-乳酸。在同时具有D-乳酸脱氢酶和L-乳酸脱氢酶的乳酸菌中,如果将D-乳酸脱氢酶缺失,就可以得到理论上光学纯度为100%的L-乳酸。L-乳酸脱氢酶广泛存在于微生物中,但目前只有少数乳杆菌属的L-乳酸脱氢酶基因被克隆和测序。