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  • 2020-10-26   碱性蛋白酶的应用
    [简介]碱性蛋白酶(Alkaline Protease)属内肽酶中的丝氨酸蛋白水解酶类,可以在 碱性条件下水解蛋白质肽键,其最适作用pH一般为9~11,主要应用于加酶洗涤 剂工业,在制革、丝绸、饲料、医药、食品、环保等工业也有广泛的应用。该酶种最早在猪的胰脏中发现。 目前,在世界范围内蛋白分解酶是工业酶中用得最多的一种酶,约占酶总量的60%,其中碱性蛋白酶就占25%。它在商业中的巨大应用前景及在基础研究中的重要作用,吸引着国际国内的许多公司及研究单位竞相对其进行多方面的研究。