青花椒碱的抑菌作用

概述^[1][2]

青花椒为芸香科花椒属植物，花椒属植物的化学成分主要包括生物碱、酰胺、木质素、挥发油、香豆素、黄酮类和脂肪酸研究。主要生物活性具有抗菌、镇痛、抗癌、抗病毒、保护心血管、提高机体免疫力等作用，在食品、医药、农业和日化行业中具有巨大的应用潜力。青花椒碱是花椒属植物中普遍含有的一类物质，也是个从花椒属植物中发现的 4 -喹啉酮类生物碱。已有研究报道，青花椒碱具有选择性抑菌作用，对革兰氏阳性菌有很好的选择抑制活性。

抑菌作用^[1]

与阴性对照相比，倍比稀释法显示 200、400 和800 mg /L 的青花椒碱对白色念珠菌具有显著性抑制作用。该方法通过计算菌落单克隆数目，实验操作较简单，能够灵敏反映水溶性的受试样品对白色念珠菌的作用。生长曲线法显示青花椒碱浓度为200、 400 和 800 mg /L 时，白色念珠菌菌落数显著性减少。生长曲线方法能够很好地反映青花椒碱与白色念珠菌的时间-生长关系，但是实验操作较复杂，计数工作量大，时间较长，受污染的几率较大。滤纸片法显示青花椒碱浓度为50、100、 200、 400 和 800mg /L 时，白色念珠菌对青花椒碱均表现为敏感。滤纸片法操作最简易，使用最广泛，但其局限性在于很多植物提取物水溶性较差， 需要添加吐温-80 等助溶剂增溶。

但是有文献报道，吐温-80 为具有一定生物和药理活性的物质，并与药物临床上出现的不良反应相关。使用有机溶剂溶解时，部分有机溶剂自身具有抑菌作用(如无水乙醇) ， 影响对植物药抑菌效果的判断。同时，水溶性较差的植物提取物很难吸收琼脂中的水分进行溶解，导致脂溶性物质在琼脂中难以扩散，影响植物提取物抑菌效果的判断。因此，体外抑菌方法各有利弊，需要多种方法联合使用，才能确定最适抑菌浓度。

综合以上方法可以看出，200、 400、 800 mg /L 的青花椒碱溶液在体外对白色念珠菌具有显著地抑制作用。近年来器官移植、艾滋病等免疫缺陷患者日益增多，白色念珠菌的感染率明显上升。我国药用植物资源丰富，药用植物为治疗白色念珠菌提供更多参考和途径。青花椒碱的体外抑菌，还需进一步探究及抑制白色念珠菌的分子机制及体内抑菌效果，为青花椒高值利用提供参考。

主要参考资料

[1] 植物活性成分辞典·册

[2] 束成杰,张孟丽,赵孔发,张锋伦,张卫明.青花椒碱体外抑制白色念珠菌的方法效果比较探究[J].中国野生植物资源,2019,38(01):1-3+32.