小球藻粉

【概述】

小球藻粉是由小球藻经过深加工而成，其中，小球藻是一类普生性单细胞绿藻，含有丰富的蛋白质、多糖、脂质、叶绿素、维生素、微量元素和一些生物活性代谢产物，具有改善平衡体质，补充全面营养，排毒，调节免疫力，修复细胞等多种保健功能，可作为优质蛋白源应用于饲料工业。目前用于鱼类养殖及净化水质，以及医疗用途和保健食品的开发。

【来源】

小球藻（Chlorella）绿藻门、绿藻纲、绿球藻目，小球藻科的一属。小球藻属都是单细胞，单生或聚集成群体。小球（Chlorella）为绿藻门小球藻属普生性单细胞绿藻。我国常见的有普通小球藻、蛋白核小球藻（C.pyrenoidosa）和椭圆小球藻（C.ellipoidea）等。小球藻细胞呈球形或椭圆形，细胞壁较坚固，有时会分泌粘质使多个细胞连在一起，胞壁的组成中含有孢囊素（一种类胡萝卜素衍生物）。细胞内通常含有1个呈杯状或板状的叶绿体，大多数自养生长下藻细胞叶绿体内有1?个淀粉核。小球藻不能够形成合子，只能以无性生殖的方式进行繁殖（母细胞通过有丝分裂形成似亲孢子），每个母细胞一次可分裂为4或8个子细胞，似亲孢子离开母细胞后自由生活而成为营养细胞，目前尚未发现小球藻存在有性生殖等其它繁殖方式。除了能够利用光和CO2进行光能自养外，小球藻还可以利用葡萄糖等有机物进行异养生长。

图1为显微镜下的小球藻

图2为小球藻粉

【主要成分】

1.蛋白质及氨基酸 小球藻粉的蛋白质、氨基酸及 各项营养指标含量较高，蛋白含量高达63．6%，接近鱼粉的蛋白含量，优于其它蛋白源；小球藻粉中氨基酸含量丰富品种齐全，含有18种氨基酸，包括8种动物所需的必需氨基酸，氨基酸总量（TAA）达55．93%，其中必需氨基酸（EAA）含量为23．34%，接近玉米蛋白粉（25．47%）和鱼粉（23．61%），高于大豆饼（16．43%）和啤酒酵母（21．83%）；与饲料中大豆饼的氨基酸含量比较均有优势（见表3）；蛋氨酸和胱氨酸含量较低， 为限制性氨基酸， 说明小球藻粉是一种优良的植物蛋白源。另外，小球藻粉中铅、砷、汞和大肠杆菌、 沙门氏菌的分析结果说明，小球藻粉作为饲料添加剂符合GB13078-2001《饲料卫生标准》。

表1为小球藻粉主要营养成分含量及卫生标准

小球藻蛋白质含量颇丰，氨基酸种类齐全并且比例接近标准模式，完全能满足人、动物的生长所需，是优良的单细胞蛋白源，可以作为饲料添加剂，应用时注意配合蛋氨酸、胱氨酸及苏氨酸含量高的饲料，通过氨基酸互补作用，可进一步提高其营养价值。

2.多糖 多糖是一种广泛存在于动物细胞膜、植物及微生物细胞壁的生物大分子物质，是生命组成的四大基本物质之一。小球藻多糖具有增强免疫活性的功能。小球藻这一营养成分的特殊功能使其在医疗保健领域得到应用。

3.脂肪酸 脂肪的主要功能是组成生物膜、提供能量、作 为脂溶性物质的媒介。流行病学证明多食不饱和脂肪酸有利于身体健康，目前最具代表性的不饱和脂肪酸是花生四烯酸，它可由必需脂肪酸如亚油酸和亚麻酸合成得到，具有降血压、降血脂以及抗动脉粥样硬化等生理活性。

4.其它 小球藻还含有丰富的维生素、矿物质。20g小球藻粉所含的维生素、矿物质大约相当于1kg普通蔬菜的含量。李师翁 等应用原子吸收光度法检测到了多种矿物质元素，其中微量元素铁、 锌、锰的含量很高。小球藻还含有广泛的B族维 生素、 VC、VK、VE和多种色素。由于小球藻含有丰富的类胡萝卜素和叶绿素等，在配合饲料中加入10%小球藻干粉，可使鸡的生长加快，产蛋率提高20%～30%，蛋黄的颜色变深，蛋的营养价值提高。

【药用价值】

1.增强机体免疫力? 小球藻内含有的丰富生长因子（CGF），在小鼠实验中，CGF被发现具有良好的免疫调节作用。它具有诱发干扰素，激发人体防御、免疫组织中的巨噬细胞、T细胞和B细胞的作用，能促进机体生长和体制的增强，并能强化免疫系统功能。小球藻对身体虚弱的癌症患者以及放疗化疗后白细胞减少、免疫功能低下者具有良好的辅助作用。

2.吸附体内毒素 小球藻中叶绿素的含量是螺旋藻的数倍，是植物中叶绿素含量最高的。叶绿素有很强的吸附毒素的作用，被誉为是肠、肾、肺血液中有害物质的"?清道夫"。小球藻内丰富的叶绿素和植物纤维素，可排除体内化学毒素和重金属，有效保护肝、肾等排毒器官免受毒害，预防癌症发生。

3.调血压、降血脂? 小球藻细胞内富含多不饱和脂肪酸，如亚油酸和γ-?亚麻酸等，具有调节血脂、降血黏等功效。这些天然而均衡的生物活性物质，可用于预防多种慢性疾病，构成人体健康的物质保障。因此小球藻也可适合于高血脂症，防治动脉粥样硬化以及冠心病的辅助治。

4.抗氧化、抗疲劳 小球藻富含超氧化物歧化酶（SOD）和β-?胡萝卜素，尤其是富含叶黄素（Lutein）。这些物质具有很强的抗氧化能力，可以有效清除机体新陈代谢产生的各种自由基，长期服用可用于延缓衰老，改善心、肺功能。此外，小球藻还富含多种维生素和微量元素，可快速补充人体缺乏的各种营养元素，促进消除疲劳、增强体力、辅助活化脑细胞。

5.抗肿瘤 小球藻富含多种蛋白质，可以作为免疫激活剂，其抗肿瘤的机制可能为抑制致癌物的诱变性和基因毒性；增生核细胞；与宿主或受体一起作用；通过抗原专一性免疫；使T细胞增殖和活化等。小鼠体内体外实验表明，注射小球藻热水抽提物后，癌细胞生长受到抑制，小鼠生存时间显著延长。

6.抗感染、抗炎症 已有研究发现小球藻粗提物对小鼠的消化性胃溃疡有显著的防治作用，能加强防溃疡形成的保护因子。临床试验也证实，小球藻能够辅助治疗溃疡性结肠炎，加速伤口愈合。此外，研究发现小球藻还可以抗巨噬细胞病毒的感染，减少感染病毒的复制，使器官免受病毒引起的组织病理学损害。

【用途】　

1.营养添加剂--提供高含量的蛋白质、叶绿素、维生素、矿物质、核酸。

2.功能：A：增强人体免疫功能 B：抗病毒感染和增殖 C：抑制癌细胞增殖 D：迅速修复机体损伤 E：排除体内毒素 F：抑制血压血糖上升 G：降低血清胆固醇含量 。

3.作为食用色素提取物。

4.饲料-鱼虾开口饵料。

5.化妆品原料。

【主要参考资料】

[1]https://wenku.baidu.com/view/c1eafdfcdaef5ef7ba0d3c8d.html?from=search.

[2]https://wenku.baidu.com/view/d747ab0ca58da0116d17493b.html?from=search.

[3]https://wenku.baidu.com/view/8bbe52cebb4cf7ec4afed09d.html?from=search.

[4]https://zhidao.baidu.com/question/692014511959251364.html.