车前子壳粉

【概述】

车前子壳粉系采用车前子的壳粉碎加工而成, 它含有无法被消化吸收掉的多聚糖。市场上销售的有圆苞车前子壳粉，又名洋车前子壳粉、洋车前子纤维、欧车前子壳粉、西莲壳粉。其主要有效成分为亲水黏胶质、酵素、脂肪，纤维素。

图1为洋车前子壳粉

【主要成分】

1. 圆苞/欧/洋车前子壳粉富含胶质（Mucilage，欧车前亲水胶），由树胶醛醣、木糖、半乳胶醛酸、半干燥脂肪油及少量珊瑚木苷（Aucubine）组成。

2. 圆苞/欧/洋车前子壳粉中纤维含量占80%，而其他富含纤维谷物如燕麦和小麦的麸中纤维含量分别只有15%和10%；其他营养成分主要包括葡萄糖甙、蛋白质、多糖、维生素B1和胆碱。

3. 圆苞/欧/洋车前子壳粉中的纤维主要由半纤维素组成，这种半纤维素是一种复合的碳水化合物，广泛存在于谷物、水果和蔬菜中。

图2为洋车前子壳粉溶液

【作用】

1.减肥 洋车前子壳的有效成分是叫Arabynoxylan的多糖分子。这个多糖分子组成的膳食纤维吸水后，在人体的消化道、胃和小肠中不能消化，故有效减少人们的饭量。

2.润肠通便 可改善粪便与肠壁的润滑条件，促进排便速度，而且增加粪便的干重分量。

3.降血脂 可溶性洋车前子纤维在益生菌的作用下，发酵分解为短链脂肪酸，从而具有降低血胆固醇的功效。

4.预防结肠癌及其他肠胃疾病的罹患机率 通过大吸收水分和其他有害物质，使重金属和其他有害化学毒素被吸附在粪便团块内，从而降低致癌物或有害物质之浓度。

5.糖尿病-血糖控制 有助于控制饭后的血糖上升，同时，通过对糖尿病的干预，减少糖尿病患者对胰岛素的需求量。

【应用】　

1.膳食补充剂

2.烘焙食品

3.固体饮料

图3为洋车前子壳粉的应用

【主要参考资料】

[1]https://mp.weixin.qq.com/s?src=3×tamp=1520843312&ver=1&signature=vQAPjCu4xzgmcBr0we0FOMQKFv15VEMwF-SQ5hjlm6TdF7ahak96kTDdI*aPS223rCnEmoXHHNzW9VWlR-VjPVQSBpZ2FxXdjAoaQdxO-xybcRTiREuyuERL1v9PhHr79hmTUwINrMGWXk7eNj5lcQ==。

[2]https://detail.1688.com/offer/529438022309.html.

[3]李玉伟,李燕俊,张宏元,韩春卉,张靖,赵熙,钟凯,计融.车前子壳粉对肠蠕动抑制模型小鼠小肠推进作用的研究[J].海峡预防医学杂志,2005(02):1-3.