玉米须提取物的应用

背景及概述^[1][2]

玉米须(Corn Stigma)，又名玉蜀黍蕊、棒子毛，为禾本科植物玉米(玉蜀黍)的花柱。玉米须提取物的药用功效，最早收录于《滇南本草》，玉米须提取物性平，味甘，无毒，具有清热利尿，泄热，平肝，利胆，消肿，降血压的功效，主要用于肾炎水肿，小便不利，糖尿病，胆结石，肝炎黄疸，高血压病，脚气，胆囊炎，吐血衄血，鼻渊，乳痈等。《四川中药志》记载，以玉蜀黍须晒干，装旱烟筒上吸之，可治脑漏(鼻渊)。

玉米须提取物中含皂甙，脂肪油，挥发油，生物碱，苦糖甙，树脂，矿物质，多糖，硝酸钾，隐黄质，维生素C，泛酸，苹果酸，枸橼酸，酒石酸，草酸，谷甾醇，氨基酸，维生素K3，维生素E等。其中挥发油以5-烯-3-醇，β-谷甾醇，豆醇-7-烯-3-醇为主要成分。氨基酸有16种，含人体必需氨基酸7种，如苏氨酸、谷氨酸、丝氨酸等。糖类主要有葡萄糖，戊聚糖，半乳聚糖。

应用^[3]

含玉米须提取物的植物盐：

以重量份计，包括以下原料组分：玉米须提取物4份、盐地碱蓬植物盐6份。

所述玉米须提取物，黄酮含量为0.41~0.44%，总皂苷含量4.24~4.56%，甾醇含量 0.76~0.81%。

所述盐地碱蓬植物盐，钠含量为15.20~15.30%；钾含量为3.4~3.5%；黄酮含量为 2.6~2.7mg/g；Ca含量为2600~2700mg/kg；Fe含量为690~700mg/kg。制备的含玉米须提取物的植物盐，对食品中常见的假单孢杆菌、黑曲霉、大 肠杆菌、酿酒酵母和金黄色葡萄球菌5类细菌，都有一定的抑制作用；不同浓度的含玉米须 提取物的植物盐对假单孢杆菌的最低抑菌浓度（MIC）为0.07 mg/ml，对黑曲霉的MIC为mg/ ml，对大肠杆菌的MIC为0.33mg/ml，对酿酒酵母的MIC为0.09mg/ml，对金黄色葡萄球菌的 MIC为0.16mg/ml；

本发明制备的含玉米须提取物的植物盐，具有防辐射的作用，还能益气补血，提高 抵抗力；经常处于辐射状态并气血虚者饮用含玉米须提取物的植物盐制成的药液3周，饮用 1周，有23~27%的感到有所好转，不适症状改善，19~26%的感到抵抗力增强；服用2周，45~48% 的感到有所好转，不适症状改善或消失，43~46%的感到抵抗力增强；服用3周，64~71%的感到 有所好转，不适症状改善或消失，62~68%的感到抵抗力增强，抽血检查一切指标正常，部分 患者自感痊愈；

制备 ^[2]

方法一：

取玉米须100g粉碎至粒径830μm，放入烧杯中，加入500g水，85℃灭菌30分钟。加入酿酒酵母菌种，接种量为1×106cfu/g，搅拌均匀后，40℃下静置培养24小时。加入400g80％(v/v)的乙醇水溶液，88℃下回流浸提4小时，冷却至室温。用48μm孔径的筛网过滤得滤液。滤液在浓缩压力1.0×104Pa，浓缩温度50℃下，减压浓缩至50g，得玉米须提取物。

方法二：烟用 玉米须提取物

（1）取玉米须磨碎并过80目筛网，将玉米须与水按1：20的质量比混 合，然后控制超声频率为25KHz进行超声处理15min后用 NaAc-HAc溶 液将超声处理所得混合物的pH调节到6，再将该混合物静置10h后过0. 8μm滤膜得到滤液，将所得滤液浓缩至初始时玉米须与水的总质量的 一半即得玉米须提取物1号样；

（2）取与步骤（1）中质量相同的玉米须磨碎并过80目筛网，将该玉 米须与体积分数为50%的乙醇溶液按照1：30的质量比混合，然后将所 得混合物在50℃下调节微波功率为500W进行微波提取6min，再将所得 提取液过0.8μm滤膜得到的滤液即为玉米须提取物2号样；

（3）按照玉米须提取物1号样与玉米须提取物2号样的质量比为3:1将 玉米须提取物2号样倒入玉米须提取物1号样，边倒边搅拌15min，然后 将所得混合液静置10h后取上清液过0.8μm滤膜得到滤液，在温度为7 0℃、负压为0.06Mpa的条件下浓缩至初始混合液的三分之一即得烟用 玉米须提取物。

方法三：

玉米须1kg在50℃烘箱中烘干至恒重；同时，按照果胶酶、纤维素酶与半纤维素酶质量比1:1:1配制复合酶，再用水将复合酶配制为质量百分比为0.4％的酶液，调节酶液的pH为3.0；将干燥后的玉米须与复合酶解液按照1:1的质量比混合，在30℃下酶解30min；酶解完后的玉米须-复合酶混合液过滤，取滤渣，加入30％的乙醇溶液，滤渣与乙醇溶液的料液比为1:10，温度60℃，功率提取800W下超声提取15min，过滤，取滤液，50℃下旋转蒸发除去乙醇，并进行真空冷冻干燥制得玉米须提取物125g。

主要参考资料

[1] 纪丽莲, & 范怡梅. (2000). 玉米须提取物对食品腐败菌及致病菌抑制作用的研究. 食品科学, 21(12), 68-72.

[2] 昌友权, 王维佳, 杨世杰, 曹淑桂, 马金荣, & 昌喜涛. (2005). 玉米须提取物抗肿瘤作用的实验研究. 营养学报, 27(6), 498-501.

[3] 王元清, 严建业, 喻林华, 陈晓莉, 胡波, & 陈志文等. (2010). 玉米须提取物抑菌活性及耐热耐压稳定性研究. 江苏农业科学(4), 000308-309.