MYRISTICA OIL的提取工艺

技术背景

MYRISTICA OIL中文别名为肉豆蔻油，是以肉豆蔻科肉豆蔻属常绿乔木肉豆蔻的干燥果仁为原料，经水蒸气蒸馏制得的无色至淡黄色挥发性精油，具有浓郁青甜辛香特征。其相对密度为0.8555-0.9777（20℃），折射率1.474-1.488，主要成分包含α-蒎烯、β-蒎烯（约80%）、芳樟醇等化合物。MYRISTICA OIL作为食用辛香料被GB2760-2011列为允许使用的食品用香料，FEMA编号2793，广泛应用于调配肉类调味料、焙烤食品、饮料及烟草制品，建议添加浓度为1-640mg/kg。MYRISTICA OIL需遮光密闭储存于40℃以下环境。

MYRISTICA OIL提取工艺

研究人员寇秀颖介绍了MYRISTICA OIL的三种提取工艺[1]。其主要介绍MYRISTICA OIL的提取工艺为：1）水蒸气蒸馏法。称取40-60目的肉豆蔻粉40g置于挥发油测定仪的烧瓶中，加入200mL水混匀，水蒸气蒸馏5h。读取收集器中挥发油的体积数并记录，将提取的挥发油MYRISTICA OIL放入干净的10mL离心管中，置于-20℃的冰箱中保存。2）亚临界萃取法。称取40-60目的肉豆蔻粉300g置于5L的亚临界流体萃取罐中，开启真空泵使萃取系统压力降为0.01MPa，向萃取罐水浴夹套中注入热循环水，将萃取系统加热到40℃。将事先计量的丁烷从丁烷储罐导入萃取罐，在0.37MPa下进行静态萃取1h。脱溶结束后，开启破真空阀和分离罐底部放油阀，用具塞离心管收集MYRISTICA OIL，称量并记录，置于-20℃冰箱保存待分析。3）超临界萃取法。称取40-60目的肉豆蔻粉350g置于超临界装置的1L萃取筒中，开启循环水对萃取罐、分离罐I和分离罐II进行预热，当达到46℃时打开CO2储罐阀门送气，启动高压调频柱塞泵加压，达到30MPa压力值时对肉豆蔻油进行萃取。萃取过程完成后，用质量恒定的50mL试管分别收集分离罐I和分离罐II中的萃取物，放入-20℃冰箱保存待分析。

此外，贺志荣等研究人员也对MYRISTICA OIL的提取工艺进行了概述，并较为详细地介绍了MYRISTICA OIL的功能作用，例如介绍了MYRISTICA OIL的抗氧化、抑菌、抗肿瘤以及对心脏的保护作用等。

参考文献

[1] 寇秀颖. 肉豆蔻油超临界CO2提取工艺优化方法研究. 中国食品[J]. 2022, (19): 130-132.

[2] 贺志荣, 宋继敏, 赵三虎, 范建凤, 赵二劳. 肉豆蔻油提取工艺及其功能作用研究进展. 中国调味品[J]. 2019, 44(7): 188-190.