迷迭香提取物缓解高原围产期奶牛氧化应激的机制

介绍

迷迭香提取物中富含多种酚类与萜类活性物质，其中鼠尾草酸已被证实可重塑小鼠肠道微生物-代谢轴，改善机体健康状态。它是从唇形科植物迷迭香（*Rosmarinus officinalis* L.）中提取的天然活性成分，其主要有效成分为鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酸、迷迭香酚及熊果酸等多种酚酸类和二萜类化合物，具有高效抗氧化、广谱抗菌防腐等生物活性。该提取物通常为粉末或液体形态，根据溶解性可分为水溶性和脂溶性两类，公认为天然抗氧化剂，广泛应用于食品保鲜（如肉制品、油脂、海产品）、保健品、医药及化妆品等领域，可有效替代BHA、BHT等合成抗氧化剂，同时也是目前世界公认最好的天然抗氧化剂之一。

图一 迷迭香提取物

对奶牛干物质采食量、泌乳性能、血清抗氧化指标及所产新生犊牛体尺指标的影响

迷迭香提取物组奶牛干物质采食量无显著变化(P>0.05),但产后第2、3、5个月及第1～6个月的平均泌乳量均显著提高(P<0.05)。尽管2组间产后第1、4、6个月的平均泌乳量无显著差异(P>0.05),但迷迭香组在数值上仍高于对照组,乳脂、乳蛋白含量及乳脂与乳蛋白比值也呈现相同趋势。迷迭香组血清MDA含量显著降低(P<0.05),血清GSH-Px活性显著提高(P<0.05),血清SOD活性无显著变化(P>0.05)。2组奶牛所产新生犊牛的各项体尺指标均无显著差异(P>0.05)。

对奶牛瘤胃微生物群落的影响

瘤胃微生物群落多样性

基于16S rRNA扩增子测序,在20个样品中共鉴定出6 855个高质量OTU。2组共有OTU数量为1 870个,对照组独有OTU数量为3个,迷迭香组独有OTU数量为1个。α多样性分析(图1-C)结果显示,相较于对照组,迷迭香组瘤胃微生物Chao1、Shannon和Simpson指数均显著提高(P<0.05)。基于加权UniFrac距离的PCoA(图1-B)结果表明,迷迭香组与对照组的瘤胃微生物菌群结构存在显著差异(P<0.05)。

对奶牛瘤胃液代谢组的影响

OPLS-DA得分图显示2组瘤胃液代谢物谱呈明显分离,置换检验结果表明OPLS-DA模型无过拟合、稳定性良好。与对照组相比,迷迭香提取物组共筛选出496个差异代谢物,其中212个显著上调、284个显著下调(|log2FC|>0且P<0.05)。与对照组相比,迷迭香组齐墩果酸(oleanolic acid)、白桦脂酸(betulinic acid)、叶黄素(lutein)、新黄质(neoxanthin)和花药黄质(antheraxanthin)含量上调,山嵛酰-2-(13Z-芥酰)-sn-甘油[1-docosanoyl-2-(13Z-docosenoyl)-sn-glycerol]含量下调。进一步对齐墩果酸、白桦脂酸、叶黄素3种关键代谢物进行组间验证,结果显示迷迭香组3种代谢物含量均较对照组显著上调(P<0.05)。

KEGG通路富集分析结果表明，迷迭香组与对照组的差异代谢物主要富集于脂质代谢、能量代谢及细胞信号传导相关生物学通路,包括鞘脂代谢、胆固醇代谢、谷胱甘肽代谢、三羧酸循环、脂肪消化与吸收、维生素消化与吸收、逆行内源性大麻素信号、坏死性凋亡等通路[1]。

图二 OPLS-DA得分图

参考文献

[1]杨岩,樊雪妮,温东旭,等.迷迭香提取物调控瘤胃微生物-代谢互作缓解高原围产期奶牛氧化应激及提升泌乳性能[J/OL].动物营养学报,1-14[2026-09-07].https://link.cnki.net/urlid/11.5461.S.20260812.1348.036