纽甜是什么？对身体有什么危害？

发布日期:2026/4/10 10:38:18

纽甜是世界上最甜的合成甜味剂，甜度是一般蔗糖的7000～13000倍，也是口味最接近蔗糖的甜味剂。2002年美国FDA批准了纽甜适用于各种食品饮料中，中国卫生部2003年批准纽甜作为甜味剂应用于各种食品饮料中。

特性

纽甜甜度约是蔗糖的7000-13000倍。

口感清凉纯正、酷似蔗糖。

稳定性高，不与还原糖或醛基风味化合物发生反应，无热量，安全代谢，不被吸收。

应用

由于其高甜度和低热量的特点，纽甜被广泛应用于食品和饮料行业，尤其是在需要甜味但又希望减少热量摄入的产品中，如无糖饮料、低热量甜点、糖果、口香糖和调味品。

发明历史

早期的人工甜味剂（例如糖精和天冬酰胺）是人们在许久以前意外发明的。至于较新型的甜味剂，则通常是我们根据化学知识反复试验才发明出来。随着天冬酰胺在市场上取得成功，食物业纷纷要求研制具有以下三种额外特性的新式甜味剂：耐热度较高、使用限制较少和甜度较高（使用较小分量就能以较低成本获得相同的甜度）。有见及此，科学家便根据天冬酰胺的简单结构，人工合成出数以千种化合物，其中包括具有多种优良特性的纽甜。