新绿原酸的提取工艺和药理活性

简介

近年来提取绿原酸类化合物的原料多集中于金银花和杜仲，但两种原料价格较高，核桃花来源丰富、价格低廉，也含有此类成分，然而对于其提取工艺却鲜有报道。体外活性研究表明，所得的新绿原酸、绿原酸和隐绿原酸混合提取液对DPPH自由基、ABTS阳离子自由基和羟自由基的IC50值分别为41.63、41.68和34.43μg/mL，说明该混合提取液具有较高的自由基清除率，抗氧化能力较优，可应用于食品工业中。今后在此基础上，可以进一步研究核桃花中绿原酸类成分的富集工艺，以期得到含量更高的天然绿原酸类提取物，对未来核桃花以及绿原酸类化合物的开发应用提供新的参考[1]。

新绿原酸的性状

提取工艺

采用超声波辅助乙醇法提取核桃花中的绿原酸、新绿原酸和隐绿原酸，以提取温度、乙醇体积分数、提取时间和料液比为自变量，以探究以核桃花为原料，通过响应面分析法对核桃花中新绿原酸、绿原酸和隐绿原酸的超声提取工艺进行优化，用67%乙醇在77℃提取28min，料液比为1:23(g/mL)时，可得到最高含量的新绿原酸、绿原酸和隐绿原酸混合提取液。在此条件的验证性实验中，新绿原酸、绿原酸和隐绿原酸的得率平均值分别为0.89、0.25、0.42mg/g，响应值OD的平均值为0.91。通过体外生物活性评价可知，该提取液对DPPH自由基、ABTS阳离子自由基和羟自由基的清除率分别达到80.23%、67.37%和88.25%，说明其具有较好的抗氧化活性[1]。

药理活性

新绿原酸等酚酸类化合物具有抗氧化、抗病毒、抑菌、抗肿瘤、降脂、降压、保肝利胆多种生理活性，广泛应用于食品、保健、医药、化工等各个领域，特别是在功能性食品的开发方面引起了大量关注，因此对其原料的选择和提取技术的研究具有重要意义[1]。

参考文献

[1]李倩,张洁,雷凤梅,等. 核桃花中绿原酸、新绿原酸和隐绿原酸的提取工艺优化及其抗氧化活性研究 [J]. 食品安全质量检测学报, 2024, 15 (11): 284-293. DOI:10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.20240105001.