乳酸锌的生理活性与制备方法

乳酸锌，英文名为Zinc lactate，常温常压下为白色至类白色固体粉末，具有一定的吸湿性，它可溶于水但是不溶于醚类有机溶剂。乳酸锌具有独特的生理活性，它主要用作食品锌强化剂，在食品加工生产领域中有较好的应用。

图1 乳酸锌的性状图

生理活性

锌是动物机体必需微量元素.现代集约化饲养条件下，微量元素锌通常过量添加，吸收不了的锌通过粪便排出造成的环境污染，已引起了人们的广泛关注。探讨新型锌源是微量元素营养的研究热点之一，有研究探讨乳酸锌对黄羽肉鸡生长性能，血清生化指标，免疫性能，肠道形态和肝脏(MT)基因表达的影响。试验选用19日龄健康黄羽肉鸡2 250只(公)，按体重无差异原则随机分为5组，每组3个重复，每个重复150只。对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮,试验组在基础日粮的基础上添加40，60，80 mg Kg-1乳酸锌及80 mg/kg硫酸锌。40和60 mg/kg乳酸锌的饮食补充显著增加了绒毛高度，同时降低了隐窝深度，显示出黄羽肉鸡肠道形态的改善，中大黄羽肉鸡日粮中乳酸锌的适宜添加量为60mg/kg。[1]

制备方法

有专利报道了一种乳酸锌的合成方法，以乳酸溶液和碱式碳酸锌粉末为原料，在加热的条件下混合反应，然后加入去离子水进行湿法造粒及干燥得到乳酸锌白色晶体。所述乳酸溶液的质量浓度为7585%，反应时乳酸与碱式碳酸锌的摩尔比为6:1，进一步地所述反应及后期的造粒干燥温度为50-70℃，反应时间为46h。优选地，所述反应温度为55-65℃。所述去离子水的加入量为物料总量的1020wt%，该方法报道了低温固相合成为乳酸锌的工艺，通过将以乳酸溶液和碱式碳酸锌粉末为原料，低温便可反应，能耗低，而且反应用水量少，造粒物料生成乳酸锌的过程中进行直接干燥得到乳酸锌颗粒，方便快捷。[2]

参考文献

[1] 李浩杰.乳酸锌对黄羽肉鸡生长性能,血液生化指标和肠道形态结构的影响[D].佛山科学技术学院,2019.

[2] 胡秋明,谢剑宏,张金彬等.乳酸锌的合成方法:CN201811142016.0[P].