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酸水解酪蛋白是什么?如何生产?

发布日期:2024/10/31 9:21:37

酸水解酪蛋白为盐酸消化酪蛋白的水解物,为白色或浅黄粉末、易溶于水、极易潮解、具有酱香味。

酸水解酪蛋白

用途

酸水解酪蛋白可用作微生物培养基中的基础原料,适宜于白喉菌、百日咳菌、链球菌的生长及药敏试验的材料。

生产方法

一种酸水解酪蛋白的生产方法,主要以酪蛋白为原料,按下述方法和步骤制备而成:

(a)水解

准确称取1份酪蛋白加入到三颈瓶中,然后依次加入1~4份的蒸馏水搅拌均匀、再加入1~4份4~12mol/L的盐酸搅拌均匀,边搅拌边升温,当温度达到90~100℃时溶液整体沸腾,持续恒温搅拌水解3hr,待溶液水解彻底无酪蛋白颗粒后停止水解;

(b)过滤

将(a)步水解好的水解液中加入1~4份蒸馏水,用80~120目尼龙网过滤;

(c)浓缩

将上述过滤液分次加入到圆底烧瓶中,减压到650~700mmHg浓缩至膏状,通过负压加入1~6份蒸馏水,搅拌,使其完全溶解;然后再次减压浓缩至膏状,如此反复浓缩洗涤三次,即可完成洗涤,此时pH值为3.5~4.5;

(d)脱色

将上述洗涤好的水解液加入与(a)步水解总固含量相同质量分数5~50%的活性炭回流2.0~4.0小时,热减压650~700mmHg过滤,滤液呈浅黄色;

(e)脱酸

上述脱色好的浅黄色滤液pH值为2.0~3.0,滤液中残留大量的HCL,HCL采用强碱性或弱碱性苯乙烯系列,或弱碱性环氧系或弱碱性丙烯酸系树脂按1∶4~1∶8的比例一步法交换脱酸;

(f)浓缩、干燥

经树脂交换后的酸水解酪蛋白溶液pH值为6.5~7.0,溶液经浓缩后、在压力15~30MPa、温度120~160℃下喷雾干燥,所得产品呈乳白或淡黄色。

参考文献

CN101095457A

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