淀粉指示液的配制与工作原理
发布日期:2024/10/11 11:50:47
淀粉指示液主要由可溶性淀粉、蒸馏水组成，可用作氧化还原指示剂，主要用于碘量法。
用途
淀粉指示液作为氧化还原指示剂，主要用于碘量法，遇碘变为蓝色；测定麦芽和血清中的淀粉酶活力，碘量滴定分析法指示剂；血液非蛋白氮的检验，测定血清钠。
工作原理
工作原理主要基于淀粉分子与指示剂之间的相互作用。常见的淀粉指示剂包括碘液、碘酸盐和甲基红等。碘液是最常见的淀粉指示剂之一，它能够与淀粉形成蓝黑色的复合物。由于碘液对淀粉有较强的亲和力，因此可以通过测定碘液的用量来测定淀粉的浓度。碘酸盐是另一种常用的淀粉指示剂，它可以被还原为碘液，因此可以通过测定还原剂用量来测定淀粉的浓度。甲基红是一种酸碱指示剂，它可以通过酸碱反应来检测淀粉的存在与浓度。
配制方法
取可溶性淀粉0.5g，加纯化水水5mL搅拌均匀后，缓缓倾入100mL沸水中，边加边搅拌，直至加完，继续煮沸2分钟，放至室温，取上清液，即得。
淀粉含糖较高，容易腐败，故本液应临用新制。
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