酶法制备DL-丝氨酸

丝氨酸(Serine)是天然存在的20种氨基酸之一，一般是指L-丝氨酸。DL-丝氨酸(DL-Serine)包含两个等量的光学异构体，是L-丝氨酸和D-丝氨酸1:1的混合物。DL-丝氨酸是脱羧酶抑制药盐酸苄丝肼的关键中间体，同时也是合成很多有机化合物的原料。本文将介绍一种酶法制备DL-丝氨酸的方法^[1]。

生产工艺的比较

一般氨基酸的生产工艺无外乎四种：蛋白质水解提取法、化学合成法、生物发酵和生物酶催化法。丝氨酸虽然在某些蛋白质如丝胶蛋白中含量丰富，但以蚕茧衣水解制取丝氨酸，不但原料成本高昂，而且后续分离纯化也困难，导致总成本较高。现有DL-丝氨酸的生产工艺基本是以化学合成为主。化学合成法制备DL-丝氨酸，涉及反应步骤多，工艺复杂，反应总收率偏低；原料或中间产物具有毒性，不易分离，导致产品分离纯化困难，且对环境不友好；化学合成法制备DL-丝氨酸总成本目前还是偏高。

酶法制备

专利CN110373440A 公开了一种一锅酶法制备DL-丝氨酸的方法，该方法包括以下步骤：

(1)以甲醛、甘氨酸为底物，在辅酶存在下，重组D-苏氨酸醛缩酶将一分子甲醛和一分子甘氨酸催化转化为D-丝氨酸；

(2)所述D-丝氨酸在重组丙氨酸消旋酶作用下转化为DL-丝氨酸。

参考文献

[1] 一锅酶法制备dl-丝氨酸的方法. CN110373440A