异丁酸麦芽酚酯

发布日期:2024/6/4 11:12:57

异丁酸麦芽酚酯具有甜的草莓香气，带有奶油的风味，用于烘烤食品、饮料、胶冻和布丁、冷饮等中。采用通常的办法获得的异丁酸麦芽酚酯工艺复杂，产物得率低。

异丁酸麦芽酚酯

合成方法

本发明针对现有技术的缺点，提供了一种改进的异丁酸麦芽酚酯的合成方法，取得了较高得率的异丁酸麦芽酚酯。

本发明的异丁酸麦芽酚酯的合成方法是以碳酸钠为催化剂，在室温条件下，麦芽酚与异丁酸酐反应，得到异丁酸麦芽酚酯。

实施例

在装有搅拌器、滴液漏斗、内温度计的500ml三颈烧瓶内依次加入甲苯110ml，75.6克(0.60mol)麦芽酚，4.2克(0.04mol)碳酸钠，开启搅拌。室温下滴加112.8克(0.68mol)异丁酸酐，约1小时滴加完毕，然后继续搅拌2小时。停止搅拌，用15％的氢氧化钠溶液洗涤，然后用水洗涤。回收溶剂，再减压蒸馏得产品115.4克，含量98.7％，得率98.1％。

参考文献

CN1796378A