β-胡萝卜素是维生素吗？有什么作用功效？

作为维生素A的重要前体，β-胡萝卜素在体内酶的作用下可转化为维生素A，在机体内发挥补充维生素A、抗氧化、保持细胞活力的作用，是维护人体健康不可缺少的营养素。

植物来源

β-胡萝卜素最丰富的来源是黄色、橙色和绿叶水果和蔬菜（如胡萝卜、菠菜、生菜、西红柿、红薯、西兰花、哈密瓜和冬瓜）。一般来说，水果或蔬菜的颜色越深，它所含的β-胡萝卜素就越多。多吃水果和蔬菜将确保获得足够的β-胡萝卜素。

作用功效

1.改善视觉功能，预防眼病

β-胡萝卜素是维生素A的前体物质，适量的β-胡萝卜素能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。此外，还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症；

2.改善皮肤状态，降低辐射损伤

摄入一定量的β-胡萝卜素，可避免皮肤多屑、角质化、表皮细胞硬鳞状、多角质血疹性皮肤干燥症等皮肤疾病。β-胡萝卜素对细胞膜的稳定性也具有良好的作用。还可以用于治疗由于日光暴晒引起的炎症“日光炎”。

3.提高免疫力

β-胡萝卜素具有增强机体免疫功能的作用，具体作用为增强B淋巴细胞的活力、提高CD细胞能力、促进B淋巴细胞产生抗体、促进嗜中性白细胞分泌溶菌酶类物质、促进机体吞噬细胞的分化等，这些作用均基于β-胡萝卜素抗氧化作用，因为β-胡萝卜素适用于免疫低下的人群服用，如易感冒人群。

4.改善心血管功能

β-胡萝卜素具有较好的抗氧化作用，能辅助改善DNA和脂蛋白的氧化损伤，减少低密度脂蛋白生成，促进高密度脂蛋白的增加，从而起到预防和改善动脉粥样硬化的作用，减少心血管疾病的发生和加重机率。