β-胡萝卜素新闻专题

β-胡萝卜素是一种存在于植物和水果中的红橙色色素，也是一种有效的维生素原，可有效改善视力、免疫系统和认知功能，以及预防冠心病和癌症。

β-胡萝卜素是类胡萝卜素之一，广泛存在于植物的叶、花、根中。它属于多烯烃类，所有双键都参与共轭，其名称中的β-标记即由环中双键的共轭位置而得来。

β-胡萝卜素是一种抗氧化物，一些研究表明从日常饮食中摄入足量的β-胡萝卜素可能减少患上两种慢性疾病的危险，可以预防癌症。

β-胡萝卜素_(1)医药用途: 治疗缺乏维生素A症;抗肿瘤、抗衰老等作用。 β-胡萝卜素→VA胡萝卜素就是维生素A原，其中起主要作用的是β-胡萝卜素。胡萝卜素能够治疗因维生素A缺乏所引起的各种疾病。此外，胡萝卜素还能够有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，预防癌症的发生,提高人体免疫力等，使癌变细胞恢复正常的作用。 (2)作添加剂(食品、饮料、饲料) 食用色素β-胡萝卜素还被广泛作为食品、饮料及饲料的添加剂使用。是联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合委员会认可的无毒、有营养的食品添加剂。研究还表明，将抗氧化维生素涂抹在皮肤上，不仅能防止紫外线的伤害，还能促进对已被伤害皮肤的修复，使皮肤保持弹性，β-胡萝卜素因而也逐渐应用于化妆品等新兴市场。

β-胡萝卜素的主要能力是保肝护肝的作用，它是肝脏里面重要的抗氧化剂，可以保护细胞不受过氧化物的损伤，保护肝细胞的正常作用，从而对人体产生巨大的好处，包括各种营养物质和各种毒素的分解，营养要想顺利利用，垃圾想要顺利排出去，是一定要肝脏先把它分解掉的。如果肝脏的功能不够强大，那么我们身体里，要么就会缺乏营养，要么就会垃圾大量积累。