N,N-二羟乙基甘氨酸的反应原理与实验方法

N，N-二羟乙基甘氨酸(Bicine)是适用于生物化学和医学研究的pH缓冲剂，这一性质使Bicine经常被用作毛细管电泳的缓冲溶液。其分子结构和甘氨酸类似。

反应原理

N，N-二羟乙基甘氨酸的合成反应分三步进行：第一步是羰基的亲核加成反应，第二步是受热后的失水反应，生成不稳定的烯酮，第三步是烯酮与水的加成反应。

实验方法

一定质量分数乙二醛水溶液与二乙醇胺于250ml三口烧瓶中混合，在电动搅拌器的搅拌下升温反应，反应完毕后，减压浓缩反应混合物至2/3体积，将产品倒入烧杯中置于冰箱中冷冻结晶，24h后抽滤，无水乙醇洗涤，在40℃烘箱中干燥，得白色针状结晶Bicine。滤液加适量乙醇置于冰箱冷冻结晶，48h后取出又可得一部分产品。

产品性质及结构分析鉴定

1)Bicine的熔点测定：将干燥的Bicine研细后装入熔点管中，墩实，使试样紧聚在管底，高度约为2～3mm。熔点管绑在温度计上，插入装有甘油浴的b形管中，缓慢而均匀地升温，记录下b形管中刚有小液滴出现和试样恰好完全熔融这两个温度读数，即为Bicine的熔点。

2)Bicine的IR谱图分析：采用KBr压片法，在VECTOR-22型傅立叶红外光谱仪上进行分析。

3)Bicine的元素分析：Bicine在烘箱中干燥至恒重，分别取4～5μg样品于VarioELⅢ型元素分析仪中进行分析来确定它们的化学式。

参考文献

[1] 杨建洲, 王海英. N,N-二羟乙基甘氨酸的合成研究[J]. 精细化工中间体, 2004: 16-18. DOI:10.19342/j.cnki.issn.1009-9212.2004.05.004.