N,N-二羟乙基甘氨酸的性质与应用

N,N-二羟乙基甘氨酸，英文名为N,N-bis(2-hydroxyethyl)glycine，常温常压下为白色晶体状粉末，在水中有一定的溶解性。N,N-二羟乙基甘氨酸结构中含有一个氨基，羧基和两个羟基单元，具有较大的极性，可用作有机合成中间体和生物化学研究中的缓冲剂。作为一种缓冲剂，该物质可用于血清鸟嘌呤酶测定，在生物化学基础研究中有着广泛的应用。[1]

图1 N,N-二羟乙基甘氨酸的性状图

性质

N,N-二羟乙基甘氨酸结构中含有一个氨基，羧基和两个羟基单元，具有较大的极性，这些官能团带有部分正电荷和部分负电荷，使得分子极性增强。这种极性使得N,N-二羟乙基甘氨酸在溶液中能够与水分子进行氢键相互作用，并具有较好的溶解性。它还可以与其他具有相应相互作用位点的分子相互作用，例如形成氢键、离子相互作用或水合反应等。由于其极性特性，N,N-二羟乙基甘氨酸在化学和生物化学研究中被广泛应用，特别是作为缓冲剂、溶液稳定剂和分离介质。

缓冲剂

N,N-二羟乙基甘氨酸属于氨基酸衍生物，在生化研究中用作缓冲剂，主要用于实验室研发过程和化工生产过程中。N,N-二羟乙基甘氨酸是适用于生物化学和医学研究的pH缓冲剂,这一性质使经常被用作毛细管电泳的缓冲溶液，其分子结构和甘氨酸类似。作为缓冲剂，该物质可以在一定的pH范围内稳定调节溶液的酸碱度。它可以通过羧基和氨基上的质子交换来维持溶液的稳定性，使其抵抗外部酸碱变化的影响。该物质具较为广泛的缓冲范围，这使得它在生化研究和实验室应用中能够覆盖许多常见的生物反应条件。此外，该物质在水中具有良好的溶解性，使其易于制备缓冲液，并且其对生物体具有相对较低的毒性，这使得它在生化实验和生物过程中更加安全使用。需要说明的是，它可以与其他溶剂、溶质和离子共存，提供稳定的缓冲环境。[1-2]

参考文献

[1] 杨建洲,王海英.N,N-二羟乙基甘氨酸[J]. 医药化工, 2004 (8): 1.

[2] 林惠昆,杨新周,杨子仙.N,N-二羟乙基甘氨酸固相萃取分离钯的研究 [J]. 2022 (11), 10.