乙酸薄荷酯的制备及应用

背景及概述

乙酸薄荷酯(MA)，无色至浅黄色透明液体。有柔和的薄荷和玫瑰香气。有凉辣感。用作香料，调制薄荷、水果、浆果等果香型香精，用于食品和饮料。调制玫瑰、铃兰等花香型香精，用于化妆品、花露水，也用于香皂；也可调制成东方型、柑橘型香精。

制备或来源

(1)    直接从薄荷中提取。

(2)    在无水乙酸钠的存在下，使l-薄荷醇和乙酐反应，反应完成后，用水洗去多余的酸，经中和后，在进行精馏精制。

(3)    将薄荷醇与乙酰氯一起加热进行酯化，然后中和，分出有机层，减压精馏制得。乙酸薄荷酯天然品存在于椒样薄荷油中。天然品有左旋、右旋体。合成品为左旋体。比旋光度-79.42度。

通过对乙酸薄荷酯酯化过程的研究[1]，确定了最佳的反应条件为：醋酐和薄荷醇最佳摩尔比为1.2，最优的催化剂为DBTDL，催化剂最佳投料量为薄荷醇质量的2%，最佳反应温度为80℃条件。通过对最佳条件的平行性验证，实验重复性较好，证明该工艺参数较为稳定成熟。通过对后处理的优化，产品香气评价尚可比例提升至45%，一次成品率提升至 90%。

图1 乙酸薄荷酯的合成反应式

应用

乙酸薄荷酯是一种单萜，是从薄荷叶中提取的薄荷精油的主要成分之一。据报道，对小鼠具有促进行走的作用。其熏蒸和驱避活性已在吸血蝽Rhodnius prolixus的一龄若虫上进行了评估。通过分子束质谱（MBMS）研究了乙酸薄荷酯在常压反应器和低压平焰中的分解。乙酸薄荷酯是一种单萜，在食品和饮料行业中广泛用作调味剂。乙酸薄荷酯可用于通过其烯醇锂与PMP-芳基醛亚胺（PMP=对甲氧基苯基）进行酰胺锂支持的曼尼希型反应，然后用氧氮杂环丙烷进行原位氧化来制备3-氨基-2-羟基链烷酸酯。

参考文献

[1]一种氯乙酸薄荷醇酯的精制方法.CN106117058A