聚蔗糖的应用及其水凝胶的制备

简介

在交联剂的作用下，将小分子的蔗糖分子直接共聚而得到的高分子产物统称聚蔗糖，商品名为Ficoll或Dormacoll。目前，我国生产的具有国际先进水平的产品有：Ficoll-70，Ficoll-100，Ficoll-200，Ficoll-400，Ficoll-700，Ficoll-800等系列产品，常采用的是相对分子质量为400000的Ficoll-400。

应用情况

聚蔗糖具有粘度高、渗透压低的特点。在细胞的密度梯度分离、功能食品的添加剂等领域有所应用。比如用作细胞分离的密度梯度剂可以分离各种细胞包括血细胞、肿瘤细胞、成纤维细胞、鼠肝细胞等。在美国，有人申请了将聚蔗糖添加到体育饮料中的专利。在印度，有人销售一种含铁的聚蔗糖食品。Modi和Pankaj发现水溶性、可降解的多聚蔗糖能在疫苗微球表面形成保护层，使酶与疫苗微球不会直接接触，从而增大了疫苗微球对酶降解作用的抵抗力，用于疫苗的可控制释放体系。Hilgers等将聚蔗糖作为疫苗的辅药，既增大了疫苗的稳定性，也显示出对疫苗很强的辅助性。因为聚蔗糖的水溶性好、安全性高、可抗肠道内的酶以及与食物中蛋白质的分子量分布相近等特点，Oman等将其作为肠道内高分子渗透性的新型标示剂。

在我国，聚蔗糖的应用也引起了人们的兴趣，其研究不断深入。在抗冻保护剂的改良研究中，朱士恩等应用聚蔗糖-蔗糖作玻璃化冷冻保护小鼠桑椹胚细胞外液的抗冻保护剂，发现其具有毒性小，小鼠桑椹胚的发育率高(达97~100%)的特点，取得良好效果。周燕等设计了LHF(乳果糖-组氨酸-聚蔗糖)液，用于器官保存时的效果明显优于Euro-Collins保存液，与昂贵的UW保存液接近。

聚蔗糖水凝胶的制备

准确称取5.0g聚蔗糖，置于三口烧瓶中，按一定配比加入蒸馏水，搅拌至聚蔗糖完全溶解，在搅拌下加入2.0mL环氧氯丙烷和2.0mL质量分数为50%的氢氧化钠，使氢氧化钠与环氧氯丙烷的摩尔比为1:1。继续搅拌0.5h，将粘稠的聚蔗糖溶液装入称量瓶中，置于一定温度的水浴中固化，4小时后取出凝胶。用去离子水浸泡除去未反应的单体，观察凝胶的固化程度及凝胶的强度，真空干燥至恒重后备用。

参考文献

[1]张春艳. 聚蔗糖缓释载体的研制[D]. 广西:广西大学,2012. DOI:10.7666/d.y2161103.