单棕榈酸甘油酯的应用及制备研究

背景及概述

单棕榈酸甘油酯是一种非离子型的表面活性剂，具有乳化、润滑、松软及润湿等优良性能，且无毒，广泛应用于食品加工和化妆品的乳化剂。

图1 单棕榈酸甘油酯的合成反应式

制备

目前，工业上合成单棕榈酸甘油酯主要采用化学法，包括直接酯化法、甘油解法和油脂水解法，其中以牛油或其他天然油脂的甘油解反应的工艺应用最为广泛。现有的单棕榈酸甘油酯合成方法一般都存在反应要求高，成本高的缺点。

单棕榈酸甘油酯由于甘油和棕榈油的混溶性一般比较差，因此一定程度上会影响反应的进行。相转移剂一般有苄基三乙基氯化铵(TEBA)、四丁基溴化铵(TBAB)、四丁基氯化铵、四丁基硫酸氢铵、三辛基甲基氯化铵、十二烷基三甲基氯化铵、十四烷基三甲基氯化铵等，在反应体系中能增加组分之间的混溶性，因此将相转移剂应用在单棕榈酸甘油酯的合成反应中，有望增加甘油和油脂的混溶性，从而提高反应效率[1]。

本发明公开了一种单棕榈酸甘油酯的合成方法，包括以下步骤：1)将棕榈油和甘油加入第一反应器中，搅拌充分混合均匀，预热至100～120℃得到第一混合物；2)加入催化剂和相转移剂，加热至200～220℃搅拌反应，得到第二混合物；3)调节第二混合物的PH，冷却，离心分层，得到上层单棕榈酸甘油酯粗品；4)将单棕榈酸甘油酯粗品进行蒸馏，得到单棕榈酸甘油酯。本发明的单棕榈酸甘油酯的合成方法，通过磷酸铈和三氧化二锑协同作为催化剂，四丁基溴化铵和环糊精作为相转移剂，制得的单棕榈酸甘油酯反应转化率显著提高，产品纯度高，产品纯度达到94.2％以上，转化率达到64.2％以上，具有良好的工业应用前景。

参考文献