肉桂醛的功能作用

肉桂醛(Cinnamaldehyde)又名桂皮醛，β-苯丙烯醛，3-苯基-2-丙烯醛，是传统中药肉桂挥发油的主要活性成分（含量>75%）。肉桂为樟科常绿乔木植物肉桂的干燥树皮，其主要分布在广东、广西、云南和福建等，其中两广的肉桂油生产量约占世界产量的80％左右，在四川、贵州、湖南、江西、浙江也有少量的栽培。肉桂醛天然存在于肉桂、桂叶、风信子、玫瑰、广蕾香等植物精油中(刘永华，2001)。

理化性质

肉桂醛的分子量为132.15，分子式为C9H8O，沸点248℃，熔点-7.5℃，闪点120℃，在空气中易氧化成肉桂酸。性状为无色或微黄色或浅绿黄色的油状液体，具有强烈的肉桂香气，味甜而辣并有灼烧感，难溶于水和甘油，溶于丙二醇，可混溶于乙醇、乙醚、氯仿、不挥发油和挥发油，能随水蒸气挥发。

功能作用

1.肉桂醛特性有非常强大的杀菌效果，不次于香芹酚。它的特性还有：抗病毒，消炎，提高免疫力，促进血液循环，暖身，驱风；解胀气，助消化，控制血糖等功效；还可以缓解先天或后天糖尿病。但是直接涂抹会严重伤害皮肤表层，就像火烧的感觉，因此所有2.人涂抹必须稀释。芳香醛是强效的抗氧化剂，有支持细胞、肝脏、大脑和肾脏健康的功能，还能促进消化系统、神经系统和循环系统的功能。

2.肉桂醛有降血糖、降血脂的作用，可用于治疗Ⅱ型糖尿病，摄入肉桂醛可提高机体对葡萄糖和酯类的利用率，达到降血糖、降血脂的目的。研究显示Ⅱ型糖尿病患者服用肉桂醛后，其空腹血糖、甘油三酯、低密度脂蛋白含量等均明显降低 。肉桂醛可用于抗细胞纤维化的治疗，研究显示肉桂醛能抑制高糖引起的肾间质成纤维细胞的增殖肥大及细胞间质胶原蛋白的合成和分泌 。

生产方法

羟醛缩合法以苯甲醛和乙醛为原料，在碱性条件下缩合生成桂醛。先后将133kg苯甲醛、400kg水、10kg40%～50%的氢氧化钠、66.6kg乙醛和40~50kg苯加入反应锅，在20℃下搅拌反应5h。反应结束后静置分层，取苯层，然后用稀酸和水洗至中性。减压蒸馏回收苯后，收集130℃(2.67kPa)的馏分，即得产品肉桂醛55~60kg。

精油单离法    桂皮油和锡兰油中约含55%～85%的桂醛，可用亚硫酸氢钠加成法分离。加成物经离心分离，稀酸或稀碱分解，水蒸气蒸馏和减压蒸馏得到肉桂醛。